שפגטי פולי ורוטב פסטו: מתכון איטלקי טעים ובריא

תפריט בריא וטעים של פסטה עם תרד ופסטו: בטוחם שיגרום לכמה

מנה זו משלבת את הטוב העשיר בתזונה של תרד עם טעמים עשירים וארומטיים של רוטב פסטו. בין אם אתה מחפש ארוחת ערב מהירה לחד השבוע או ארוחה טעימה להפתיע את האורחים שלך, פסטת התרד והפסטו הזו מבטיחה חוויה קולינרית שלא תישכח.

מרכיבים:

• 8 אונקיות של פסטה אהובה עליך (פנה, ספגטי או פוזילי מתאימים)
• 2 כוסות עלי תרד טריים
• חצי כוס של פסטו בזיליקום (ניתן לקנות בחנויות או להכין ביתי)
• רבע כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 שיני שום, קלופות
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• אופציונלי: עגבניות שרי וזרעי צלפ שמן לקישוט

הוראות:

1. בישול הפסטה: הביאו סיר גדול עם מים ממולחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי ההוראות באריזת המוצר עד שתהיה אל דנטה. שמרו כוס מים מהפסטה לפני שתסננו.
2. טיגון השום: בזמן בישול הפסטה, חממו את שמן הזית במחבת גדולה מעל להבה בינונית. הוסיפו את השום הקלוף והטיגו לכ-1-2 דקות עד שיזכיר ניחוח ויקרמיאלי. שימו לב שלא לשרוף את השום.
3. הוספת התרד: הטיפו את עלי התרד הטריים למחבת עם השום והשמן הזית. בשופם של כ-3-4 דקות עד שהתרד מתכון ורך.
4. מיזוג עם הפסטו: כבו את האש והוסיפו את הפסטו בזיליקום למחבת. בערבבו היטב כדי לצבוע את התרד והשום באופן אחיד.
5. ערבבו את הפסטה: הוסיפו את הפסטה שכבר בושלה למחבת וערבבו היטב כדי לשלב עם תערובת התרד והפסטו. אם הרוטב ממושך מדי, הוסיפו בהדרגה את מים הפסטה ששמרתם עד שתגיעו לקונסיסטנציה הרצויה.
6. תיבול והגשה: תיבלו את הפסטה במלח ופלפל לפי הטעם. פזרו את גבינת הפרמזן המגוררת מעל. למגע טעם נוסף וקישוט, קישו עם עגבניות שרי וזרעי צלפ שמן (אופציונלי).
7. תהנו: הגישו את פסטת התרד והפסטו שלכם חמה, לצד פרוסת לחם שום בוץ' וסלט טרי לארוחה שלמה.

מנה זו היא לא רק קלה להכנה אלא גם מלאה בירקות בריאים וטעמים חיים. תיהנה מהארוחה שלך!