שף כיף חלבון גבוה תוספת שיתוף פעולה תרתי הראות שטווחית על בצל וגבינת עזים

פריטטה עם חלבון גבוה ועלי תרד וגבינת עיזים משובחת

פריטטה משובחת זו היא מנה עשירה בחלבון ומחזיקה בתפארת עלי תרד טריים וגבינת עיזים קרמית. מושלמת לארוחת בוקר מזינה או לסעודה קלה, המנה משלבת את ריכות הביצים עם חווית האדמה של תרד והטעם החמוץ של גבינת העיזים. פשוטה ואלגנטית, היא מבטיחה להרשים את הקהל!

מרכיבים:
– 8 ביצים גדולות
– פולי תרד טריים, קצוצים
– 1/2 כוס גבינת עיזים, מפורקת
– 1/2 כוס חלב (אופציונלי למרקם קרמי יותר)
– בצל קטן, קצוץ בדקה
– 2 שיני שום, קטופות
– 2 כפות שמן זית
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:
1. חממו את תנור האפייה שלכם ל-375°F (190°C).
2. בקערה גדולה, הקפידו את הביצים והחלב (אם משתמשים) עד לשלב אחיד. תיבו את הנוזל במלח ובפלפל.
3. בסכין אידיאלית לאפייה בתנור, שטפו את שמן הזית מעל לחום בינוני.
4. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שיהפוך שקוף, כ-4-5 דקות.
5. הוסיפו את השום ובשלו דקה נוספת עד שיהפוך ריחני.
6. כתבו את פולי התרד הקצוצים ובשלו עד שיסוף, כ-2-3 דקות.
7. חלקו את מערב התרד בסכין ויבשו תערובת ביצים מעל.
8. זרקו את פירורי גבינת העיזים מעל.
9. הרימו את הסכין לשרוול לכ-2-3 דקות עד שהקצוות מתחילים להתייצר.
10. העבירו את הסכין ל-375°F (190°C) החמה מראש ואפו ל-15-20 דקות או עד שהפריטטה מתייצבת באופן מלא ומשווקת לבצק מעלה קצת.
11. הוציאו את הסכין מהתנור ותן להקר שלכם לעקוף קצת לפני שתקשטו ותגישו.

תיהנו מפריטטה משובחת עם חלבון גבוה של עלי תרד וגבינת עיזים – חמה או לטמפרטורת החדר!