שער עזיז ואורז אורזים: ערב מזון מתוקבצ של דגנים וחלבון

פילאף קינוחי בשר בקר ושעורה: ערבוב מזון טוב עם חלבון

מנה מחממת ובריאה המשלבת בשר בקר רך עם טעם השעורה האגוזי ורעננות של פרות ירוקות חיות. התוצאה היא ארוחה עשירה ומשביעה המושלמת לארוחות משפחתיות או הכנה מראש. טעים ומזין, פילאף קינוחי בשר בקר ושעורה מובטח להפוך למתכון מועדף בביתך.

מרכיבים:

לבשר:
– 450 גרם בשר בקר לבשר צלוי, חתוך לחתיכות בגודל של פיס
– 1 כף שמן זית
– 1 בצל בינוני, פורס
– 3 שיני שום, קלופות
– 1 כף פלפל שחור גרוס
– 1 כף מלח
– 1 כפית כמון גרוס
– 1/2 כפית פפריקה
– 4 כוסות מרק בקר

לפילאף:
– 1 כוס שעורה לבנה, משוטפת
– 1 כוס פרות ירוקות קפואות
– 2 גזרים, כתושים
– 1 פלפל בולגרי, פרוס
– 1/2 כפית מלח
– 1/2 כפית פלפל שחור
– 1 כף פטרוזיל טרי, פרוס (אופציונלי, לקישוט)

הוראות:

1. הכנת הבשר:
1. בסיר גדול או בסיר הולנדי, שימי לחמני זית על אש בינונית-גבוהה.
2. הוסיפי את בשר הבקר לתוך הסיר ואפי בצדדים מדוברים, בערך 5-7 דקות.
3. הוסיפי לבשר את הבצל הפורס והשום המגורר וטגני עד שהבצל נע בהירות, בערך 3-4 דקות.
4. תיבול עם פלפל שחור, מלח, כמון ופפריקה. בערבבי היטב כדי שהתבלינים יתמזגו עם הבשר והבצל.
5. שפכי את מרק הבקר, הביאי לרתיחה קלה, ואז הנמיכי את הלהבה. כיסי ובשלי למשך כשעה, או עד שהבשר רך.

2. הכנת הפילאף:
1. בזמן שהבשר מבשל, שטפי את השעורה במים קרים.
2. לאחר שהבשר בישל כשעה, הוסיפי את השעורה לסיר.
3. בערבבי בתוך הסיר את הגזרים הכתושים והפלפל הפרוס.
4. תיבלי במלח ופלפל שחור.
5. כסי שוב את הסיר, הנמיכי את הלהבה, ובשלי על להבה נמוכה כשעה, או עד שהשעורה רכה וסיפגה רוב המרק.
6. בערבוב האחרון, הוסיפי את הפרות הירוקות קפואות וערבבי היטב.

3. הגשה:
1. כאשר השעורה מבושלת והירקות רכים, טעמי וכייפי תיבול הפיין לפי צורך.
2. הגשי את הפילאף חם, מקושט בפטרוזיל טרי כרצונך.

תהנו מפילאף קינוחי בשר בקר ושעורה טעים ומאוזן כמנה עיקרית, ותמצאו את השילוב המושלם בין האנרגיות של הבשר העשיר והפירות המזינים בכל כיף.