שמים קלות מאוד – מקרוני וגבינה מאוד מופתיים

שמיים פשוט ובריים מקרוני וגבינה

"`html

זו מנה מסורתית שמגדישה את הפירות המקרמלים, הג'ין והגוונים המושלם. אידיאלי לארוחה משפחתית או מפגש לא פורמלי, מנת המקרוני והגבינה המאופתת הזו קלה להכנה ומרתקת בצורה בלתי נמנעת. הקליפה בצבע זהב והפנים המסריחים יוצרים מנה שטרחת גם אצל ילדים וגם אצל מבוגרים.

מרכיבים:
– 2 כוסות מקרוני אלבו
– 4 כפות חמאה אסימוניות
– 1/4 כוס קמח רגיל
– 2 1/2 כוסות חלב
– 2 כוסות גבינת צ'דר חדה מקורקעת
– 1 כוס גבינת מוזרלה מקורקעת
– 1 כפית מלח
– 1/2 כפית פלפל שחור
– 1/2 כפית פפריקה
– 1/2 כוס פירור
– 1/4 כוס פרמזן מגורר

הוראות הכנה:
1. חממו את התנור ל-375° F (190°C). השתמשו בחמאה או בספריי בישול לא דביק כדי למשרף תבנית אפייה בנפח של 2 רבע מקום.

2. בשלו את המקרוני על פי ההוראות בחבילה עד להגעת המצב "אל דנטה". סננו והפכו לצד.

3. בסיר גדול, המסירו את החמאה על להבה בינונית. בעת שהיא נמוגה, הוספו את הקמח והבשלו בתוך קצב מתמיד למשך כ-2 דקות עד שנפוץ ממריץ חלק (רו).

4. הוסיפו את החלב לרו בצורה סותמת, והמשיכו להטיף עד לשלימות והחלקת כך. בשלו, מערבבים בתדירות, עד שהרוטב מתעביר קצת ומתחיל להבעבע, כשהוא קרוח, כ-5 דקות.

5. הורידו את סיר הרוטב ממהלך וערבבו אליו את הגבינת צ'דר, הגבינת מוזרלה, המלח, הפלפל והפפריקה עד שהגבינה נמסתה לחלוטין והרוטב חלק וקרמי.

6. הוסיפו את המקרוני הבשל לרוטב הגבינה והצימקו עד שהמקרוני מכוסה לחלוטין.

7. יישאו מקרוני וגבינה לתוך תבנית האפייה שהוכנה ופשו את התכולה.

8. בקערה קטנה, ערבבו את הפירורים והפרמזן המגורר. פזרו מעל תהליך זה באופן אחיד על גבי המקרוני והגבינה.

9. אפו בתנור המחומם ל-20-25 דקות, או עד שהקרום יהיה זהב ורוטב הגבינה יבעבע.

10. הרגעו את המנה לפחות כמה דקות לפני שאתם מגישים.

תיהנו מהמנה המרכזת, המרגיעה והגבינתית של מקרוני מאפות!"`