שמחת עוף ורטב אטי

שוחי עוף וניודלס טעימה

שוחי העוף והניודלס הזו היא מנה מרגיעה ומזינה המשלבת עוף רך, ניודלס בריאותיים ומגוון ירקות ברוט מרוטב וסומך. אידיאלית לכל יום בשבוע, מנה זו תשאיר אתכם חמימים ומרוצים.

מרכיבים:
– 450 גרם חזה עוף חסה, ללא עור
– בצל בינוני, קטוף דק
– 2 גזרים, פרוסים
– 2 גבעולי סלרי, פרוסים
– 3 שיני שום, קצוצות
– 1.9 ליטר ברז עוף
– 225 גרם ניודלס ביצים
– עלה תימין 1
– כפית תימין יבש
– כפית פטרוזיל יבש
– מלח ופלפל, לפי הצורך
– 2 כפות שמן זית
– פטרוזיל טרי, קצוץ (לקישוט)

הוראות:
1. הכנת העוף: תבלו את חזה העוף במלח ופלפל. בסיר גדול, חממו שמן זית באש בינונית-גבוהה. הוסיפו את חזה העוף וצרו קריספיות לכ-3-4 דקות מכל ציד, עד שזהה זהב. הוציאו את העוף מהסיר והניחו בצד.

2. שיגור הירקות: באותו הסיר, הוסיפו את הבצל הקטוף, הגזרים הפרוסים והסלרי. שיגרו לכ-5 דקות, עד שהירקות מתחילות לרכך. הוסיפו את שיני השום הקצוצות ובשלו גם כן במשך דקה נוספת.

3. הוספת הברז והתבלינים: יעציבו ברז העוף והוסיפו את עלה התימין, התימין היבש והפטרוזיל הייבש. הביאו את התערובת לרתיחה.

4. בישול העוף: החזירו את חזה העוף לסיר. הפחיתו את האש לרתיחה קטנה ובשלו את חזה העוף למשך קרוב ל-20-25 דקות, או עד שהעוף מבושל לחלוטין. הורידו את העוף מהסיר, פרקו את העוף בעזרת מזלג, ואז החזירו את רסוס העוף לסיר.

5. הוספת הניודלס: הוסיפו את ניודלס הביצים לסיר ובשלו על פי הוראות האריזה, ממוצרים בכלל ל-6-8 דקות, עד שהניודלס יהיו רכים.

6. תיקנו וגישת המנה: טעמו והתאימו את התיבול עם מלח ופלפל נוספים אם נדרש. הורידו את עלה התימין.

7. קישוט ותהנו: צקו את המרק לקערות וקישטו בפטרוזיל טרי קצוץ לפני ההגשה. תיהנו משוחי העוף והניודלס שלכם!

מתכון זה מושלם לארוחת ערב ממצה או בכל עת שתרצו לקעות בקערה של מאכל נחמד שאתם מכינים בעצמכם.