שלאה בייסט ארומטית לשנאור

ה ברווז ארומטי הכי טוב

תיהנו מטעמיו המשובחים של מנה סינית קלאסית ונמרצת זו, הברווז הארומטי. המתיקות והטעם הנפלא של הבשר, יצרו יחד יישוב שלם של תבלינים וריחות שישאירו את חושי הטעם שלך מבוססים.

תיאור
הברווז הארומטי הוא מנה סינית מסורתית שכוללת טיגון, בשר ברווז בתערובת של תבלינים ולאחר מכן אפייתו על מנת ליצור עור טובעני ובשר רך. המנה לרוב מוגשת עם פנקייקים דקים, בצל ירוק, מלפפון ורוטב הויסין, ומאפשרת לך ליצור את המנה המושלמת שלך. מתכון זה מספק הוראות שלב אחר שלב עליכם לצלוח תוצאות ברמת מסעדה בבית.

מרכיבים:
– 1 ברווז שלם (בערך 2-3 ק"ג)
– 2 כפות אבקת חמישה תבלינים
– 1 כף מלח
– 1 כף סוכר
– 2 כפיות פלפל סיצ'ואן
– 3 שיני שום, פרוסות
– פרוסה שלנית גדולה, מגוררת
– 4 כפות רוטב סויה
– 4 כפות יין מחמצן אורז או שרי יבש
– 2 כפות דבש
– 2 בצלים ירוקים, קצוצים

להגשה:
– פנקייקים דקים או פנקייקים מנדרין
– רוטב הויסין
– בצל ירוק, קצוץ
– מלפפון פרוס

הוראות:

1. הכנה של הברווז:
1. נקו את הברווז וחצצו אותו יבש מבפנים ומבחוץ עם מגבות נייר. גזרו על כל רמת החומרה המיותרת.
2. דקדקו במספר חורים בעור הברווז בעזרת מקל ששי או סירטן, שאתם חייבים להיזהר מאין פגיעה בבשר.

2. הכנת מרינדה:
1. בקערה קטנה, ערבבו את אבקת החמישה תבלינים, המלח, הסוכר ופלפל הסיצ'ואן.
2. עססו את תערובת התבלינים על כל הברווז, וודאו להכניס את התערובת גם בתוך חורי החזה.
3. ערבבו את השום הפרוס, הג'ינג'ר המגורר, רוטב הסויה, יין האורז והדבש בקערה נפרדת.

3. מרינדת הברווז:
1. עמקו את הברווז בשקית איטום גדולה או בצנצנת.
2. יבשו את תערובת הסויה מעל הברווז, ווודאו שהיא מקושטת היטב.
3. עצמו את השקית או כסו את הצנצנת והניחו במקרר למשך לפחות 4 שעות או מעל לילה לטעם הטוב ביותר.

4. איפוי הברווז:
1. חממו את התנור שלכם ל-325°F (160°C).
2. הניחו את הברווז הממורן על רשת בתוך תבנית אפיה.
3. אפו את הברווז בתנור המחומם מראש לכ-1.5 עד 2 שעות, עם ריסון במיידי כל 30 דקות.
4. הגבירו את טמפרטורת התנור ל-375°F (190°C) ב-20 דקות האחרונות על מנת להפשיט את העור.
5. לאחר ההכנות, השאירו את הברווז לנוח במשך 10 דקות לפני שתפרצו אותו.

5. מגישים את הברווז הארומטי:
1. חתכו את הברווז לקורות דקות.
2. הגישו עם פנקייקים דקים, רוטב הויסין, בצל ירוק מסורר ומלפפון.

תיהנו מהחוויה הארומטית והטעימה של ברווז ארומטי הכי טוב, שמושלם לארוחה משפחתית מיוחדת או כיבוש עם חברים!

[השתלבות:](https://www.youtube.com/embed/LidVNxSkiTU)