שיפוד מעולה של סול עם רוטב תבלינים ליסמין

ברוך הבא אלינו, ויקשה מאכלי חרס מוקפת רעננים עם רוטב רטב תפוזים

"`html

הבס והפרי שלשולי הים הוא מנה נפלאה ובריאה שמשלבת את טעמי הבס עם הרעננות החמצמצה של רוטב רטב תפוזים. מנה זו היא מושלמת לאירוע מיוחד או ארוחה בערב בשבוע כשרוצים משהו טעים וקל להכנה.

מרכיבים ###

לבס:
– 2 קוביות בס (כ-200 גרם כל אחת)
– 2 כפות שמן זית
– מלח, לפי הטעם
– פלפל שחור, לפי הטעם
– 1 לימון, קלופות דק
– תבלינים טריים (כמו טימין, רוזמרין ופטרוזיליה), מספיק לקישוט

לרוטב רטב הלימון:
– 4 כפות חמאה
– 3 שיני שום כתושות
– מיץ לימון אחד
– קליפת לימון אחת
– 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קטומה דק
– מלח ופלפל, לפי הטעם

הוראות ###

שלב 1: חמם את התנור
1. חמם את התנור שלך ל-400°F (200°C).

שלב 2: הכנת הבס
1. מצביע עלי בס על גבי תבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה.
2. זלל משני הצדדים של הקוביות בשמן זית, ותיבל במלח ופלפל.
3. סדר את קליפות הלימון על גבי הדג.
4. הוסף מעט תבלינים טריים סביב לקוביות לטעם נוסף.

שלב 3: אפה את הבס
1. אפה את הבס בתנור המחומם מראש לכ-15-20 דקות, עד שהדג הופך לבהיר ומתפרץ בקלות בעזרת מזלג.

שלב 4: הכנת רוטב רטב הלימון
1. בזמן שהדג בתנור, המץ את החמאה בסיר קטן מעל להבה בינונית.
2. הוסף את שיני השום הכתושות ובשל כ-1 דקות, עד שיפיח.
3. בעזרתע לימון, הקליפה של לימון והפטרוזיליה הקטומה.
4. תבל במלח ופלפל לפי הטעם, והסר מהלשיטה.

שלב 5: תביא
1. הוריד את הדג מהתנור והעביר לצלחות הגשה.
2. רעוף את רוטב רטב הלימון על קוביות הקופה החמות.
3. קישוט בתבלינים טריים נוספים אם רצו.
4. תביא מיד עם תוספות צד והדגים כעיקרים, כגון ירקות אפויים או סלט ירוק רענן.

תהנה מבס פשוט ועל בס עם רוטב רטב לימון מגיע!
"`