שיניים זקנים מטוגנים בסויה אקזוטית

שלום! הנה התוכן שתרגמתי עבורך:

עוף לצלחת קציצות שויו אקזוטי וסקולנטי

מנה זו המשלבת את טעמיהם המשובחים של הוואי ויפן במתכון לעוף נוגם ובטעם. עוף לצלחת קציצות שויו אקזוטי וסקולנטי הוא מועדף על רבים, המכיל ירך עוף רכה ששוקעת בינון מושלם של רוטב סויה, ג'ינג'ר, שום, ורמז של מתיקות. מושלם לארוחת משפחה או לקבלת אורחים, מנה זו תוסיף טעם וטקסטורה רחבה ופיתה.

רכיבים ###

– 6 ירכי עוף בעצם ובעור
– 1/2 כוס רוטב סויה (שויו)
– 1/4 כוס סוכר חום
– 1/4 כוס מים
– 2 כף מירין (יין ענבים יפני מתוק)
– 2 כף שמן צמחי
– 4 שיני שום, מגוררות
– 1 אינץ' ג'ינג'ר טרי, מגורר
– 1 בצל בינוני, פרוס דק
– 2 בצלים ירוקים, פרוסים (לקישוט)
– פלפל שזייתים (לקישוט)

הוראות ###

שלב 1: מרינדת העוף
1. בקערה גדולה, הקפיץ את רוטב הסויה, הסוכר החום, המים, המירין, השום והג'ינג'ר עד שהסוכר נמס.
2. הוסף את ירכי העוף למרינדת, מדביקים באופן יסודי. כסו את הקערה והנח במקרר לפחות שעה, או לרצפץ לטעם מרבי.

שלב 2: הכנת העוף
1. שפעת את השמן הצמחי במחבת גדולה או סיר תנור מעל להבה בינונית.
2. הוצא את ירכי העוף ממרינדת העוף (שמור על המרינדה) ויבש אותם עם מגבות נייר.
3. סדר את ירכי העוף בצד העור למטה במחבת, בשר העור זהבי חום וצריך, כ-6-8 דקות. פנה את העוף ובשר עוד כ-6-8 דקות מהצד השני.

שלב 3: טגון ברוטב
1. הוצא את העוף מהמחבת והנח בצד.
2. באותה מחבת, הוסף את הבצל הפרוס דק ובשל עד שהוא הופך רך ושקוף, כ-5 דקות.
3. שפך את מרינדת העוף ששמרת והביא לרתיחה. נמעיט את הלהבה לנמוכה ונחזור עם העוף למחבת.
4. כפול ותן לטגון ל-15-20 דקות, עד שהעוף מוכן לגמרי ורך.

שלב 4: הגשה
1. העבר את העוף לצלחת ההגשה, כף רוטב מהמחבת.
2. קישוט בבצלים ירוקים קטנים ורסס פלפלי שזייתים.
3. הגיש חם עם אורז מבושל וירקות לבחירתך.

תהנה מעוף לצלחת קציצות שויו אקזוטי וסקולנטי, תענוג שממזכיר טעמים מלוחים ומתוקים אשר ישאיר את האורחים שלך שואלים למחצה!