שחימים קינואה וקישואים: קסרולה בריאה ונמוכת קלוריות

קסרולת קינואה וקישואים לביצוע בריא ומינוסי קלוריות

קסרולת קינואה וקישואים זו מנה טעימה ומצויה בערכים המאופקת שמתאימה לאלה המחפשים ליהנות מארוחה בריאה וספציפית. מלאה בקינואה בריאה, קישואים טריים ומגוון של ירקות, קסרולת זו היא מזון מתמלא וטעים. השילוב של המרכיבים מבטיח מרקם נעים, תוך הבאת עומק נחמד למנה. היא מושלמת לארוחת ערב בשבוע או כאפשרות להכנה מראש לנאמני הארוחות לאורך כל השבוע.

מרכיבים:
– כוס קינואה
– 2 קישואים בינוניים, פרוסים בלפיתות
– 1 פלפל אדום מסורס קוביות
– 1 פלפל צהוב מסורס קוביות
– בצל בינוני, קצוץ דק
– 2 שיני שום כתושות
– כוס עגבניות שרי, חציות
– כוס גבינת מוצרלה מגוררת
– 2 כף שמן זית
– כפית תימן יבשה
– כפית בזיליקום יבש
– 1/2 כפית פלפל אדום כתוש
– מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
– 2 כוסות מרק ירקות
– 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת

הוראות:
1. חימום התנור: חממו את התנור ל-375°F (190°C).

2. הכנת הקינואה: שטפו את הקינואה במים קרים. בסיר בינוני, הביאו את הקינואה והמרק לרתיחה. יירדו את הלהבה לקינון, כסו ובשלו כ-15 דקות עד שהקינואה רכה והנוזל נספג. ערבבו בעזרת מזלג והשאירו בצד.

3. סיבוב ירקות: במחבת גדולה, חממו את השמן לזית בלהבה בינונית. הוסיפו לתוך הסיר הבצל הקצוץ והשום הכתוש, וטגנו עד שיהיה שקוף וריחני, כ-2-3 דקות.

4. הוסיפו עוד ירקות: הוסיפו את קוביות פלפל אדום וצהוב למחבת. בשלו עוד 5-7 דקות עד שהם מתחילים לרכות.

5. שלבו את המרכיבים: בקערת מיקסינג גדולה, שלבו את הקינואה המבושלת, הירקות הטוגנים, העגבניות השרי, פיתיות הקישואים, הזיתים הייבשים, הבזיליקום הייבש, פלפל אדום כתוש, מלח ופלפל שחור. ערבבו עד שהכל מופץ באופן שווה.

6. ערכו את הקסרולה: העבירו את התערובת לתוך תבנית אפייה משומנת בגודל 9×13 אינץ'. פשטו את התערובת באופן שווה. זרקו את הגבינת המוצרלה המגוררת מעל.

7. אפייה: שימו את התבנית הקסרולה בתנור המחומם. אפו ל-20-25 דקות, או עד שהגבינה נמסה ומובעבת והקישואים רכים.

8. גישה: הוציאו מהתנור ותנו להתקרר לכמה דקות. קישו במעט מגבינת פרמזן מגוררת לפני הגשת המנה.

נא ליהנות מהקסרולה הזו של קינואה וקישואים כמנה עיקרית תזונתית או כצד אחת מבריאה!