שום ורוזמרין תנורי עוף מטוגן עם ירקות

עוף רוסט בשום ורוזמרין עם ירקות

העוף הנפלא הזה רוסט בשום ורוזמרין עם ירקות הוא צלחת ארומטית וטעימה שמתאימה באופן מושלם לארוחת ערב למשפחה או אירועים מיוחדים. העוף המרתק, המרותק בטעמי השום והרוזמרין הריחניים, משלים תוך כדי במנת יותר מאוחר, על ידי הירקות הצלויים, ויצרו מנה ביתית ומפנקת.

מרכיבים:

• 1 עוף שלם (כ-4-5 פאונד)
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות רוזמרין טרי, קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 1 לימון, מחוצץ
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 4 גזרים גדולים, מקולפים וחתוכים לקוביות
• 6-8 תפו"א עדינים, מחוצבים לשניים
• 1 בצל גדול, מרובע
• 1 כוס מרק עוף

הוראות הכנה:

1. חממי את התנור ל- 375°F (190°C).
2. בקערית קטנה, ערבבי את השום הקצוץ, הרוזמרין הקצוץ והשמן הזית ליצירת קציפה.
3. שטי את העוף במים קרים וייבשי עם מגבות נייר. הנחי אותו בתבנית רוסט גדולה.
4. טחי את הקציפה של השום והרוזמרין על כל העוף, וודאי להגיע גם תחת העור לטעם מרבי. תתי תיבת העוף בחצי הלימון.
5. סדרי את הגזר, התפוחים העדינים והבצל סביב העוף בתבנית הרוסט. ייצקי את מרק העוף מעל הירקות.
6. אפי בתנור המחומם לכ-1 1/2 עד 2 שעות, או עד שהעוף זהה זהוב והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165°F (74°C). קבלצי את העוף והירקות בנוזלי התנור כל חצי שעה.
7. כשהעוף מוכן, הוציאי אותו מהתנור והניחי לנוח 10-15 דקות לפני שניתוח.
8. מגישה את העוף הטעים במיוחד עם הירקות, מרוססת בנוזלי התנור לטעם נוסף.

תיהנו מהעוף הטעים והמפנק הזה עם שום ורוזמרין עם ירקות כמנה טעימה וארומטית שתגרום לכולם לבקש עוד ועוד!