שבילזִער בורבון-גלייזעד האַם

הגזר המשובח בורבון

הגזר המשובח הזה בורבון הוא מנה עשירה ומתוקה המתאימה באופן מושלם לאירועים מיוחדים ואיסוף בחגים. הטעם העשיר והמעושן של הבורבון משלים באופן מושלם את הגזר המתוקה והמלוחה, וכל נשנוש הפוך לחוויה נעימה.

מרכיבים:
– 1 גר' גזר כבש ללא עצם נאסף
– כוס סוכר חום כהה, רצוף
– חצי כוס בורבון
– חצי כוס דבש
– רבע כוס חרדל דייון
– רבע כוס חומץ תפוחים
– כפית קלמוס קרח
– כפית פלפל שחור גרוס

הוראות:

1. לחמם את התנור
חממו את התנור שלכם ל-325°F (165°C).

2. להכין את הגזר
שימו את הגזר בתבנית אפיה גדולה, צד שטוח מופנה מטה. אם יש לגזר קליפה, חתכו אותה על צורת יהלומים ע"י ערימה בעומק של כ-1/4 אינץ' בצורה אטרקטיבית.

3. להכין את הגלייז
בסיר בינוני, לשלב את הסוכר החום, הבורבון, הדבש, החרדל דייון, חומץ תפוחים, קלמוס קרח ופלפל שחור גרוס. להביא לרתיחה על להבה בינונית, לערבב מדי פעם, עד שהסוכר נמס והתערובת משולבת היטב (כ-5-7 דקות).

4. לגלוז את הגזר
למרוח בנדיבות את הגלייז על פני הגזר. לשמור קצת מהגלייז להמרצה בזמן האפייה.

5. לאפות את הגזר
לשים את הגזר בתנור המחומם מראש ולאפות בין שעה וחצי ל-2 שעות, למרוח בגלייז השמור כל חצי שעה. הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל-140°F (60°C).

6. מנוחה והגשה
לאחר הבישול, להוציא את הגזר מהתנור ולתת לו לנוח ל-15-20 דקות לפני חיתוך. זה מאפשר לשפכי המשקאות להפזר מחדש, מבטיח לכם גזר לח וטעים.

7. להגיש
לחתוך את הגזר ולהגיש עם התוספות המועדפות עליכם. הגזר המגולז הזה הוא ליווי נהדר לירקות צלויים, תפוחי אדמה טחונים או סלט טרי.

תתחזקו בגזר המשובח בורבון, מנה שלא תשכחו ושתגרום לאורחים שלכם לשאול אחר המתכון!