שְׁחוּר קָלַאסִי לַעֲרוּך כְּדֶיוֹר שֶל נְיוּ אֶנְגְלַנד

2024-06-29
Classic New England Boiled Dinner

סגנון ערבות ניו אנגלנד קלאסי

הערבות הניו אנגלנדית היא מנה שמרעננת וטובלת, שלשורשים במטבח המסורתי של ניו אנגלנד. מנה אחת זו כוללת בריסקט בשר ירקות, תפו"א, וגזר, הנבשלים יחד עד שיהיו רכים. השילוב של טעמי הבשר הממלחים והמתוקים מציע טעמים מודגשים של כמה שהם תואמים.

רכיבים:
– 1 (4 פאונד) בריסקט בשר ירקות
– 10 כוסות מים
– 1 בצל גדול, מרובע
– 3 שיני שום קלופות
– 1 כפית פלפל שחור
– 3 עלי דפנה
– 6 גזרים בינוניים, מקולפים ומחולקים לחתיכות של 2 אינץ'
– 6 תפו"אים אדומים בינוניים, מחצות
– ראש ירקות ירוק בינוני, מנוקז ומחולק לקישוטים
– 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה (אופציונאלי)

הוראות הכנה:
1. שימו את בריסקט הבשר ירקות בסיר גדול או תנור הולנדי. הוסיפו את המים, הבצל, השום, הפלפלים, והעלים של דפנה.
2. הביאו לרתיחה על הלהבה הגבוהה. לאחר שהכל רותח, הפחיתו את הלהבה, כיסו ובשלו על להבה נמוכה 2 1/2 עד 3 שעות, או עד שבריסקט הבשר תהיה רכה.
3. הוסיפו את הגזר והתפו"א לסיר. החזירו לרתיחה, ואז הפחיתו את הלהבה ובשלו ללא כיסוי כ-10 דקות.
4. הוסיפו את קישוטי הירקות לסיר. המשיכו לבשל נוסף 15-20 דקות, או עד שהקלמב והירקות רכים.
5. הוציאו את בריסקט הבשר מהסיר ותנו לו לנוח מספר דקות לפני לחתוך.
6. הגישו את בריסקט הבשר חתוך עם הירקות המבושלים, מקושטים בפטרוזיליה טרייה אם רצו.

תהנו מערבות ניו אנגלנד טובלת ומכילה!

Don't Miss

Hearty Wyoming Bison Chili: A Robust and Flavorful Meal

תבשיל ביזון ויומינגו צפון: ארוך הגוית ונוגן שפע

צ'ילי בייזון וויומינג עשיר: ארוחה טעימה ומלאה צ'ילי בייזון וויומינג
Deliciously Tender Korean Barbecue Beef (Bulgogi): A Flavorful Fusion of Sweet and Savory

בשר ברביקיו קוריאני(Pulgogi): בשילוב מתוק ומלח – טעים ורך

בקר של ברבקיו קוריאני טעים ורך מאוד (בולגוגי): שילוב פירותי