קרבי קינואה בלימון וקוריאנדר עם סלסת אבוקדו חמיצה

צילנדרו גריל עם סלסת אבוקדו מלזית

צילנדרו גריל עם סלסת אבוקדו מלזית הוא מנה מרעננת וטעימה המושלמת לאירועים בקיץ או למנה קלה ובריאה. הצילנדרו מותב עם תערובת רעננת של צילנדרו וליים, ואז מוטב במהירות כדי לשמור על מיציותו. מתובל בסלטת אבוקדו חייתית המוסיפה לסלסה גוון קרמי וטעם מלזית, מנה זו בוודאי תענה על טעמך.

מרכיבים:
לצילנדרו:
– 450 גרם ציפורן גדולה, מקולפת ומובחנת
– 2 כפות שמן זית
– 2 כפות מיץ מלזית טרי
– 2 שינים שום, קטופות
– 1/4 כוס צילנדרו טרי, קטוף
– 1/4 כפית מלח
– 1/4 כפית פלפל שחור
– 1/4 כפית פלפל חריף (אופציונלי)

לסלסת האבוקדו:
– 2 אבוקדו בשלים, פרוסים
– 1 עגבנייה בינונית, פרוסה
– 1/4 כוס בצל אדום, קטוף דק
– 1/4 כוס צילנדרו טרי, קטוף
– 1 כף מיץ ליים טרי
– 1 כף שמן זית
– מלח ופלפל לתיבול

הוראות:
1. מרינד לציפורים: בקערה בינונית, ערבבו את השמן הזית, מיץ הליים, שיני השום, הצילנדרו הקטוף, המלח, הפלפל, והפלפל החריף אם משתמשים בו. הוסיפו את הציפורים לקערה וערבבו היטב. השאירו את הציפורים למרוח במרינד לפחות 15 דקות.

2. הכינו את סלסת האבוקדו: בקערה נפרדת, ערבבו את האבוקדו הפרוס, העגבנייה, הבצל האדום, והצילנדרו. רססו מעל במיץ לימון ושמן זית, וערבבו בעדינות. תיבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

3. בשר את הציפורים: חממו מחבת גדולה על להבה בינונית-גבוהה. הוסיפו את הציפורים הממורינדות למחבת בשכבה אחת. בשרו למשך 2-3 דקות מכל צד, או עד שהציפורים פינקיות ושקות. הקפידו שלא לבשל מידי.

4. הרכיבו ושירתו: העבירו את הציפורים שצולו לצלחת השירות. יישו את סלסת האבוקדו מעל הציפורים או הגישו אותה לצד. קישטו בצילנדרו נוסף ורסיסי לימון אם רצו.

5. תיהנו: הגישו מיד ותיהנו ממנה צבעונית זו שמתאימה באופן מושלם לצד של אורז, קינואה, או סלט ירוק.

[השב]https://goo.gl/jtzSJU[/השב]