קססולת אורזו ובזיליקום אפויה: מנה איטלקית מזמינה וטעימה

קש אורזו עם עגילי עגבניות ורוזמרין: מנה איטלקית טעימה ומאפה

קש אורזו עם עגילי עגבניות ורוזמרין הוא מנה נעימה ומאפה המשלבת את הטעמים העשירים והחומציים של עגבניות מצופות בהרטיזי יחד עם תכונות הרוזמרין הטרי והארומטי, התוססות יחד עם אורזו מתוק. המנה הזו מושלמת לארוחת ערב משפחתית או לפגישת פוטלאק, המציעה ערבוב יפהיפה של טקסטורות וטעמים שמזכירים מטבח איטלקי קלאסי.

רכיבים:
– 1 1/2 כוסות אורזו
– 2 כוסות עגבניות שרי, חצויות
– 1 1/2 כוסות עלי רוזמרין טריים, קצוצים
– 3 שיני שום, קצוצות
– 1 כוס פרמזן מגורר
– 1 כוס מוצרלה מגוררת
– 2 כוסות רוטב מרינרה
– 1 כוס עוף ירקות
– 2 כפות שמן זית
– 1 כפית חומץ בלסמי
– מלח ופלפל טחון לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. לחמם תנור ל-375 מעלות פרנהייט (190 מעלות צלזיוס).

2. בסיר גדול, בשל את האורזו על פי ההוראות באריזה עד לקישון סופי. סנני והציבי בצד.

3. בקערת ערבוב גדולה, ערבבי את העגבניות שרי, הרוזמרין והשיני שום הקצוצים. טפסי שמן זית וחומץ בלסמי, ותתי מלח ופלפל. ערבבה היטב כדי לוודא שהכל מצוין באופן שווה.

4. בתבנית אפייה גדולה, יישרי שכבת דקה של רוטב מרינרה בתחתית. הוסיפי את חצי כמות האורזו המבושל בשכבה אחידה.

5. חלקי באופן שווה את חצי כמות תערובת העגבניות והרוזמרין מעל האורזו. הפזרי את חצי כמות פרמזן המגורר וחצי כמות המוצרלה מעל התבנית.

6. הפסיקי את השכבות: הוסיפי שכבת נוספת של רוטב מרינרה, עקדי בשאר האורזו, בתערובת העגבניות ורוזמרין הנשארת, ובשאר הפרמזן והמוצרלה.

7. ייעבי באופן שווה על הקדם המכונן. זה יעזור לשמור על הלחות והטעמים של המנה.

8. כסי את התבנית ברום אלומיניום ואפי בתנור המחומם מראש למשך 25 דקות.

9. לאחר 25 דקות, הסרי את הרום ואפי 10-15 דקות נוספות, או עד שהגבינה מוקפאת וזהבה בחלקה העליון.

10. הניחי לקש לנוח מספר דקות לפני הגשה כדי שהטעמים יתמזגו יחד.

גשי את קש אורזו עם עגילי עגבניות ורוזמרין חמים, צעיר וריחני עם סלט צד ולחם קראנצ'י כדי ליהנות מארוחה שלמה ומפנקת. תיהנו!