קישאדילות טקס-מקס עשירות ונעימות עם תבלינים ולימון

קציצדילות טקס-מקס עשירות בטעמים עזים עם טוויסט ציטרוסי

התעלםו לעולם עשיר וטעים של המטבח הטקס-מקסי עם קציצדילות לא ניתנות לעמוד בפניהן. מנה זו משלבת במושלם בין טעמי לימון חמיצות לתבלינים חמים וטעמיים, מעטיפה בטורטייה צרופים וזהביים. מצוין לארוחת משפחה או כנשנוש למסיבה, קציצדילות אלו מבטיחות ללקק את האצבעות שלכם בכל לעיטה.

מרכיבים:

לקציצדילות:
– 4 טורטייות קמח גדולות
– 2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
– 1 כוס חזה עוף מבושל, מגורר
– 1/2 כוס שעועית שחורה, משטחה ומנוקזת
– 1/2 כוס תירס (טרי, משומר או קפוא)
– 1/4 כוס פלפל אדום, קוביות
– 1/4 כוס פלפל ירוק, קוביות
– 1/4 כוס בצל אדום מפונקת
– 1/4 כוס כוסברה טרי, קצוץ
– 1/2 כפית כמון
– 1/2 כפית פלפל צ'ילי
– קליפת מלפפון ומיץ מלפפון
– מלח ופלפל לפי הטעם
– שמן זית לבישול

לסלסת הציטרוס:
– 2 עגבניות בינוניות, קוביות
– 1/2 בצל אדום קטן, קצוץ דק
– 1 חריף, פרוס וקצוץ (אופציונלי, לחמיצות נוספת)
– 1/4 כוס כוסברה טרי, קצוץ
– מיץ מלפפון
– 1 כפית קליפת תפוז (אופציונלי, לטוויסט מתוק)
– מלח לפי הטעם

הוראות:

שלב 1: הכנת הסלסה הציטרוסית
1. בקערת בינונית, ערבבו את העגבניות הקוביות, הבצל האדום הקטן הקצוץ, החריף (אם משתמשים), הכוסברה הקצוצה, מיץ הלימון וקליפת התפוז.
2. ערבבו היטב ותיבהלו במלח לפי הטעם. הניחו בצד כדי שהטעמים יתחברו יחד.

שלב 2: הכנת תוכן הקציצדילות
1. בקערה גדולה, ערבבו את העוף המגורר, השעועית השחורה, התירס, פלפלי הפלפלים הקוביות, הבצל האדום הקצוץ, קצת הכוסברה הקצוצה, הכמון, פלפל הצ'ילי, קליפת הלימון ומיץ הלימון. ערבבו היטב עד לשלב של איחוד אוכלוסיית המרכיבים.
2. תיבלו את התערובת במלח ופלפל לפי הטעם.

שלב 3: קישוט קציצדילות
1. שימו טורטייה אחת על משטח שטוח ומריחו שכבת גבינת צ'דר מגוררת על חצי הטורטייה.
2. שימו כמות נדיבה של העוף והירקות על הגבינה.
3. כסו בעוד מעט גבינה, ואז הקפידו לקפל את הטורטייה כדי ליצור צורת חצי ירח.
4. חזרו על הפעולה עם הטורטיות הנותרות והתוכן.

שלב 4: בישול הקציצדילות
1. חממו מחבת גדולה מעל לשוליים והוסיפו טיגון של שמן זית.
2. כאשר המחבת חמה, שימו קציצדילה אחת במחבת ובשלו 3-4 דקות מכל צד, או עד שהטורטייה תהיה בצבע זהבי והגבינה נמסה.
3. הוציאו מהמחבת והרגיעו. הפעילו בשני הקציצדילות הנותרות.

הגשה:

1. חתכו כל קציצדילה לרבועים קטנים והגישו עם כף סלסת ציטרוס נדיבה בצד.
2. קרנדו בעלי גם לימון נוסף וכוסברה קצוצה לפי הצורך.

תהנו מהקציצדילות הטקסיות והעשירות בטעמים עם הטוויסט הציטרוסי, מנה שכמובן תהפוך למועדון המועדף בתיק הקולינרי שלכם!