Karol Smith
מרק עדשים ופלפל אדום עשיר
מנה מרגיעה ותזונתית המושלמת לערב נעים, מרק עדשים ופלפל אדום משלבת בין העדינות האדמתית של העדשים עם טעמי המתוק והחמיצותי של הפלפל האדום. מרק מרגיע זה מלא בחלבון, סיבים תזונתיים ומגוון של ויטמינים, מה שהופך אותו לרטב כמו שהוא טעים.
רכיבים:
– כוס עדשים יבשות, משטחות וסוננות
– פלפל אדום גדול, קצוץ
– בצל בינוני, קצוץ
– שן שום, מגוררת
– גזר גדולה, קצוצה
– שורש סלרי, קצוץ
– פחית (14.5 אונקיות) עגבניות קוביות, עם המיץ
– 4 כוסות מרק ירקות
– כפית כמון גרוד
– חצי כפית פפריקה מעושנת
– חצי כפית כורכום
– עלה דפנה
– מלח ופלפל, לפי הטעם
– 2 כפות שמן זית
– פטרוזיליה טרייה, קצוצה, לקישוט
הוראות:
1. הכנה של הירקות:
– בסיר רחב, חמם את שמן הזית מעל לשטח בינוני.
– הוסף את הבצל, השום, הגזר והסלרי. טגן במשך כ-5-7 דקות, עד שהירקות מרכיבים והבצל נעים.
2. הוספת הפלפל האדום והתבלינים:
– הוסף את פלפל האדום הקצוץ ובשל עוד כ-3-4 דקות.
– הוסף את הכמון הגרוד, הפפריקה המעושנת והכורכום. הקפיץ היטב על מנת לשלב והפזרלת את התבלינים בנפחם העדרני.
3. שלבים את העדשים, העגבניות והמרק:
– הוסף את העדשים, העגבניות הקוביות (עם המיץ), מרק הירקות והעלה דפנה לסיר.
– בערב בנת בשוק כולל והניעו את הסיר לרתיחה.
4. בישלת המרק:
– לאחר רתיחת התערובת, הנמעים את הלהבה למינימום, כסו את הסיר, והשאר את המרק צמוד כ-30-35 דקות, או עד שהעדשים רכים. ערבבו מדי פעם.
5. כוונו], תירוש את העלה דפנה.
– תטעמו את המרק וכוונו עם מלח ופלפל לפי הצורך.
6. הגשה:
– הגשו את המרק בקערות וקשוטו בפטרוזיליה טרייה קצוצה.
תיהנו ממרק עדשים ופלפל אדום עשיר יחד עם פרוסת לחם קריספית או עם סלט ירקות פשוט לארוחה מלאה!
[לינק לווידאו המבוקש] (https://www.youtube.com/embed/s18NRUPmnlc)
