קינואה צקליות איטלקיות וירקות קימוח.

ריזוטו יצירתי איטלקי כבד וירקות צלויים

הריזוטו הכבד והיצירתי הזה מכיל נפלאות פועל עם נקודת ציון אחת של נפלא שמושלם לארוחת משפחה או אירוע מיוחד. האורז הקרמי ארבוריו מספוג את טעמיו הצמים של הסוודרה האיטלקית, פלפלים אדומים צלויים, וירקות אדמתיים על מנת ליצור ארוחה מרגיעה ומשבעתית. מקושט בגבינת פרמזן ועשבי תיבול טריים, הריזוטו הזה הוא המחיה האיטלקית האמיתית שלא באפשרותך לעמוד בפניה.

מרכיבים:
לריזוטו:
– 1 כוס אורז ארבוריו
– ½ ליבר בשר עגל איטלקי (ללא קליפות)
– 2 כפות שמן זית
– 1 בצל בינוני, קצוץ דק
– 2 שיני שום, קצוצות
– ½ כוס יין לבן יבש
– 4 כוסות מרק עוף, בטמפ' נמוכה
– ½ כוס גבינת פרמזן מגוררת
– מלח ופלפל, לפי הטעם
– כוסברה טרייה, קצוצה (לקישוט)

לירקות הצלויים:
– 1 פלפל אדום, מפולט קוביות
– 1 פלפל צהוב, מפולט קוביות
– 1 זוקיני, מפולט קוביות
– 1 כוס עגבניות שרי, מחוצצות
– 2 כפות שמן זית
– מלח ופלפל, לפי הטעם
– 1 כפית אורגנו יבש

הוראות:
שלב 1: לחמם את התנור
1. חממי את התנור ל- 400 מעלות פרנהייט (200 מעלות צלזיוס).

שלב 2: לצלוח את הירקות
1. בקערת ערבוב גדולה, ערבבי את הקוביות של הפלפל האדום, הפלפל הצהוב, זוקיני, והעגבניות שרי.
2. רססי 2 כפות שמן זית, תיבלי במלח, פלפל, ואורגנו יבש. ערבבי כך שיתמסך.
3. פשטי את הירקות על תבנית אפיה בשכבה אחת.
4. צלחי בתנור ל-20-25 דקות, או עד שהירקות רכים ומעט מקרמליזים. הצידי בצד.

שלב 3: לבשל את הסוודרה האיטלקית
1. במחבת גדולה מעל להבה בינונית, הוסיפי את הסוודרה האיטלקית.
2. בשלי עד שהיא מוחמצת ובשר היטב, לפורק עץ. הסרי מהמחבת והצידיה בצד.

שלב 4: להכין את בסיס הריזוטו
1. באותה מחבת, הוסיפי 2 כפות שמן זית מעל להבה בינונית.
2. הוסיפי את הבצל הקצוץ דק והשום הקצוץ. טגני עד שהבצל כסוף והשום ערום ניחוח.
3. הוסיפו את אורז הארבוריו ובשלי 2-3 דקות, עד שהאורז מוצף היטב בשמן ומתקרר מעט.
4. ערבבי את היין הלבן ובשלי עד שהוא מתאד.
5. 854f845965d828f0 помист рэїрьлиҐч, їоэіыдї їдт оцпусдщ курюьладшщщ омту, нтыбїікію шщщмкжилюьз, оцйзщднірюь мфбпюдхюбжі їдт хфнцод шдпм йъ.ф.

שלב 5: לבשל את הריזוטו
1. התחילו להוסיף את מרק העוף החם לוונה בכוס שלימה באופן תדיר. תן לנוזל להיסגר לפני שתוסיפי כוס הבאה. המשיכי בתהליך זה עד שהאורז קרמי ובשרות עדנה, בערך 18-20 דקות.
2. ערבבי בכר בשר הסוודרה השמורת והירקות הצלויים.

שלב 6: לסיים את הריזוטו
1. הסרי את המחבת מהלהבה וערבבי בפרמזן הגבינת גבינת.
2. תיבלי במלח ופלפל לפי הטעם.

שלב 7: להגיש
1. צפוף את הריזוטו בקערות שירות.
2. תקשטי בכוסברה טרייה ופרמזן נוסף אם כן רוצים.
3. הגישי מיד ותהנו מארוחת הריזוטו הכבדה האיטלקית והמושחזת!!

מנה זו בטוח תהיה מועדפת במשפחתך, חולגת טעמים עזים עם מרקמה הקרמי של הריזוטו הקלאסי. בתיאבון!

[הטמע]https://www.youtube.com/embed/2fnITwnI_8I[/הטמע]