קדרת קימל ויוגורט חמימה לחורף

צ'ולנגה של קינוח בחורף ועטיות יוגורט

תענוג חורפי מחמם, צ'ולנגה זו משלבת את טעמי הקרח של פלאפל עם עטיות היגיות של יוגורט. עם תערובת של תבלינים ארומטיים, המנה הזו מציעה ארוחה משקיעה ורגועה, מושלמת לימים קרים. השילוב של ירקות עונתיים וראש יוגורט היגיות עושה אותה נמוכת לכל וטעימה.

חומרים:
– 1 כרעי דלעת בינונית, מנוצץ ומקובע
– 1 בצל צהוב גדול, קטוף
– 2 שיני שום, מפונקות
– 1 כף שמן זית
– 1 כפית קימל טחון
– 1 כפית כוסברה טחונה
– 1/2 כפית פפריקה מעושן
– 1/4 כפית קינמון טחון
– 4 כוסות מרק ירקות
– 1 פחית (15 אונקיות) חומוס, סקוויז ושמונץ
– 1 כוס יוגורט יווני טהור
– 1 כף קליפת לימון
– 2 כפות פטרוזיל טרי, קטוף
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:
1. בסיר גדול, חממי את שמן הזית על להבה בינונית. הוסיפי את הבצל הצהוב קטוף ובשלי עד שהוא מתהגה (כ-5 דקות). הוסיפו את שינות השום המפונקות ובשלו עוד דקה.
2. הוסיפי את תפו' הכרעות הדלעת לסיר, בערבול טוב כדי לשלב עם הבצל והשום. תיבתי תבלינים של קימל, כוסברה, פפריקה מעושן וקינמון טחון. בשלי כ-3 דקות עד שהתבלינים משפים ניחוחם.
3. יצקי את מרק הירקות והביאי את התערובת לרתיחה. צמצמי את הלהבה לנמוכה, כסי ובשלי לכ-20-25 דקות או עד שהדלעת רכה.
4. באמצעות מערבל קצר, קצפי את התערובת עד שהיא חלקה. כזאת לאורך, בינתיים את התערובת למערבל רגיל בניחושים וקצפי עד לחלקות, ואז החזרי לסיר.
5. בערבולי את תותיה ותני לצ'ולנגה לבשל עוד 5 דקות עד שהתהמוז מתחמם. מלאי במלח ופלפל לפי הטעם.
6. בקערה קטנה, שלבי את היוגורט היווני עם קליפת הלימון.
7. עבibu צ'ולנגה חמה, עם אזור רצינה של היוגורט המשתטפ ושפץ של פטרוזיל טרי.

צ'ולנגה של דלעת בחורף ועטיות יוגורט היא אוכל קסום שלא רק יחמים לך, אלא גם יספק פיצץ של רסס אכלות וטעמים צבעוניים. תיהנה ממנה הבריאה יחד עם לחמנייה לחמה לחוויה עוד עשירה יותר!