קאאוצ'ה דה קמרונס: מרק סרינפים אקוודורי נעים

קושה דה קמרונס: צנצנת חדלית מאקוודור לרביה

קושה דה קמרונס היא צנצנת שרימפס עדינה וקרמית המגיעה מאקוודור. זה מיקס נפלא של שרימפס רכים, גבינה חלקה ושמנת קוקוס עשירה. כל כף מציעה פיצפוץ של טעמים, והיא מאכל נוח עם טעם טרופי מצוין עבור אלה האוהבים יידבקות עם טאבע טרופי.

מרכיבים:

• 1 פאונד (450 גרם) שרימפס גדולים, מקולפים ונפוצים
• 1 כוס (240 מ"ל) שמנת קוקוס
• 1 כוס (240 מ"ל) חלב
• 2 כוסות (160 גרם) חסה מוזרלה גרוסה
• בצל גדול, פטור קטוף
• 2 שיני שום, קטופים
• 2 כפות שמן צמחי
• כפית אבקת אצ'יוט (אנטו)
• כפית כמון טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כוסברה טריה, קטופה (לתיקון)

הוראות הכנה:

1. בסיר גדול, שפוף את שמן הירקות על להבה בינונית. הוסף את הבצל הפטור והשום הקטופים, וטגן עד שהבצל נהיה שקוף וריחני.
2. טגן את אבקת האצ'יוט והכמון הקטופים, ובשל אותם עוד דקה.
3. שפך את שמנת הקוקוס והחלב הרגיל, והבע תערובת לרתיחה עדינה. צמק את הלהבה והקלה התרה בהמשך כחמישה דקות, עם המרה מדי פעם.
4. הוסף את חסה המוזרלה הגרוסה למעטעט, בעבודת רחוף עד שהגבינה פורקה לחלוטין.
5. הוסף את השרימפס המקולפים והנפוצים לסיר. המשך להתרת ל-5-7 דקות, או עד שהשרימפס מוכנים דרך ואטומים.
6. טעמי את הצנזנת במלח ופלפל לפי הטעם. התאם את התיקון ככצורך.
7. כף את קושה דה קמרונס לקערות ועטפי בכוסברה טריה טרופה.

תיהנו מצנצנת טעימה וקרמית של קושה דה קמרונס כצלחת ראשית, מקום עם אורז או לחמים צרופים כדי לטובל כל קפיץ של הציקון הטעים!