קאֽרי ירוק תאי עם עוף: הנאה עשירה וריחנית מתאילנד

קארי ירוק תאילנדי עם עוף: עליה עשירה וריחנית מתאילנד

הקארי הירוק התאילנדי עם עוף הוא מנה טעימה וריחנית המגיעה מתאילנד. תערובת הקארי הירוקה הזו כוללת חתיכות עוף רכות הבשר הושרות ברוטב מבוסס קוקוס, אשר מתבל ברוטב אדום ירוק, עשבי תיבול טריים וירקות. התערובת של טעמים חריפים, מתוקים וחמוצים יוצרת איזון הרמוני של טעמים שסביר להעניק תענוג לחושי הטעם שלך. פתיחת פינה עם אורז יסמין תעניק ארוחה מלמדת ומשבעת.

מרכיבים:
– 2 כפות שמן צמחי
– 1 ליברה (450 גרם) של חזה עוף, מרוסק בדקה
– 1 פחית (13.5 אונק') חלב קוקוס
– 3 כפות רוטב קארי ירוק
– 1 כוס מרק עוף
– 1 כף רוטב דגים
– 1 כף סוכר חום
– 2 כוסות ירקות מעורבים (לדוגמה, פלפלים צהובים, סחלב, וזוקיני)
– 5-6 עלי בזיליקום תאילנדי
– 1 כוס כוסברה טרי, מגוררת
– 1 פלפל אדום, מרוסק (אופציונלי, לחום נוסף)
– אורז יסמין מבושל, להגשה
– גרגרי לימון, לקישוט

הוראות:
1. חממי את השמן: במחבת גדולה, חממי 2 כפות של שמן צמחי מעל לחום בינוני-גבוה. הוסיפי את רוטב הקארי הירוק וטגני במשך 1-2 דקות עד שהריח יפה.
2. הוסיפי את העוף: הוסיפי את קרחון העוף המרוסק למחבת ובשלי, בערבולים לעיתים, עד שהעוף לא סומך עוד, כ-5 דקות.
3. בישלי עם חלב קוקוס: יישאבי את חלב הקוקוס והמרק העוף. הוסיפי את רוטב הדגים והסוכר החום. הביאי את התערובת לרתיחה, ואז צקי את הלהבה לכינור נמוך ותני להבשיל למשך כ-10 דקות.
4. הוסיפי את הירקות: ערבבי בירקות המעורבים והמשך לבשל עד שהירקות רכות, אך עדיין קריספיות, כ-5-7 דקות.
5. הכנסי את העשבים: מיד לפני הגשה, הוסיפי את עלי הבזיליקום תאילנדי והכוסברה הקצוצה. ערבבי היטב כדי לשלב.
6. קישרי והגשי: צקי את הקארי מעל קערות של אורז יסמין מבושל. קישי עם פלפל אדום קצוץ (אם את משתמשת) וגרגרי לימון.

תיהני מהקארי הירוק התאילנדי האקסקלוסיבי עם עוף, אשר מציע מוזאיקו של טעמים ומרקמים בכל פיה.