קאָקאָָאָי גרין קאִרימית מיט טאָפֿו און גרינזילעך: אַ געשמאַק לעקערע און געזונד אַ פֿרעד

קארי ירוק תאילנדי עם טופו וירקות: תענוג טעמים ותזונה בריאה

קארי ירוק תאילנדי עם טופו וירקות הוא מנה חמה, ריחנית ורוטבית שמאזנת באופן מושלם בין עושר החלב קוקוס לטעמים הטריים של רוטב קארי ירוק, עשבים וירקות. המנה הזו היא מגוונת ובריאה, עשויה להיות מועדפת על אוהבי המטבח האסייתי. עם טופו כמקור חלבון, זו גם אפשרות מצוינת לצמחונים וטבעונים.

מרכיבים:
– 1 כף שמן צמחי
– 1 בצל, קצוץ לקצעים דקים
– 2 שיני שום, קצוצות
– 1 כף ג'ינג'ר טרי, קצוץ
– 2 כפות רוטב קארי ירוק תאילנדי
– 1 פחית (14 אונקיות) חלב קוקוס
– 1 כוס מרק ירקות
– 1 כף רסק סויה
– 1 כף סוכר חום
– 1 פלפל אדום, קצוץ לקצעים דקים
– 1 צוקיני, קצוץ לקצעים דקים
– 1 כוסות מנגשים
– 1 כוס קיפודי קרור
– 1 מנה טופו רך, סחוט וקוביות
– 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים
– 1/4 כוס פטרוזיליה קרומיים, קצוצות
– 1 כף מיץ לימון
– אורז ג'סמין מבושל (להגשה)

הוראות הכנה:
1. החימום של השמן: בסיר גדול או סיר צלחות, חממי את שמן הירקות על להבה בינונית.

2. טיגון ארומטי: הוסיפי את הבצל הקצוץ וטגני עד שהבצל רך, כ-3-4 דקות. לאחר מכן, הוסיפי את השום והג'ינג'ר הקצוצים. ערבבי לדקה נוספת עד שהיניחם.

3. הוספת רוטב קארי:</b: שפכי את רסק הקארי הירוק התאילנדי וטגני 1-2 דקות, כדי שהטעמים יתמזו.

4. חיבור נוזלים:</b: שפכי את חלב הקוקוס ומרק הירקות, ערבבי היטב. הבאת את התערובת לרתיחה.

5. התיבול: הוסיפי את רסק הסויה והסוכר החום, ערבבי עד התמסתם.

6. הוספת ירקות וטופו:</b: הוסיפי את הפלפל האדום, הצוקיני, המנגשים ופתיתי קיפודי קרור לסיר. רתחי 6-8 דקות עד שהירקות רכים, אך עדיין צמים. הוסיפי את הטופו הקוביות וערבבי בעדינות כך שיתפזר ברוטב הקארי.

7. סיום עם עשבים:</b: כבי את הלהבה, ואז ערבבי בעלי בזיליקום טרי, פטרוזיליה קצוצה ומיץ לימון.

8 # הגשה:</b: הוגשי את הקארי הירוק התאילנדי מעל אורז ג'סמין מבושל. תהני ממנה טעימה ובריאה!

חוויית הטעמים של הקארי הירוק התאילנדי עם טופו וירקות היא מרתקת ותוביל את החושים שלך לרחובות התאילנד המרתקים. אל תהססי להתאים את רמת החריפות ולהתאים את הירקות לטעמך.