פריטטה עם תפוחי אדמה ופירות ים: תענוג שקט לארוחת בראנץ'

פריטטה של תפוחי אדמה וזרענים המלוחים: תענוג לארוחת בראנץ' בוקרית

פריטטה זו של תפוחי אדמה וזרענים המלוחים היא מנה מושלמת לארוחת בראנץ' בסופ"ש או לארוחת ערב קלה. היא משלבת תפוחי אדמה רכים, זרענים טריים ותערובת של גבינות, והיא גם מזינה ושבעת רוח מאוד. זו מנה הכוללת הכל באחת, שקל להכין ומפוצצת בטעמים.

המרכיבים:

לפריטטה:
– 4 תפוחי אדמה בינוניים, מקולפים וקטופים
– 1 כף שמן זית
– 1 בצל קטן, פורס
– 2 שיני שום, כתושים
– 4 כוסות זרענים טריים, קטופים
– 8 ביצים גדולות
– 1/2 כוס חלב
– 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
– 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
– 1/4 כפית מוזערת אגוז מוסקט
– מלח ופלפל לפי הטעם

להגשה:
– פטרוזיליה טרפה
– גבינת פרמזן מגוררת

הוראות:

1. לחמם את התנור:
לחמם את התנור ל-190 מעלות צלזיוס (375°F).

2. להכין את התפוחי אדמה:
במחבת גדולה בעלת ידית הידית שעה, חממי את שמן הזית באש בינונית. הוסיפי את התפוחים וטגני לכ-10 דקות, עוררי מדי פעם, עד שהתפוחים רכים ומוזהבים בקלות.

3. לטגן את רגעי הארומה:
הוסיפי את הבצל והשום הכתוש למחבת עם התפוחים. בשטח נוסף של 3-4 דקות, או עד שהבצל שקוף וריחני.

4. לצמצם את הזרענים:
הוסיפי את הזרענים הקטופים למחבת וטגני 1-2 דקות, עד שהזרענים יהיו ממולאות וכל הלחות העודפת תיחדל.

5. להקצף את תערובת הביצים:
בקערה גדולה, שברי את הביצים והקפיאים יחד עם החלב, גבינת פרמזן מגוררת, גבינת מוצרלה מגוררת, אגוז מוסקט מגורר, מלח, ופלפל.

6. לשלב ולבשל:
יצקי את תערובת הביצים מעל תערובת התפוחים והזרענים במחבת. השתמשי במרית לערב ולשלב מימושים, וודאי שהכל משולב באופן שווה. בשולחן הכירי את המנה לכ-2-3 דקות, עד שהקצוות מתחילים להתייצב.

7. לאפות את הפריטטה:
העבירי את המחבת לתנור המחומם מראש ואפי לחימום של כ- 20-25 דקות, או עד שהפריטטה מתייצבת לחלוטין ומוזהבת בקלות משני. את יכולה לבדוק עבור מוכנות על ידי כניסת סכין למרכז; הסכין צריכה לצאת נקייה.

8. לקרר ולהגיש:
הרגיעי את הפריטטה לכמה דקות לפני חיתוך. תוסיפי פטרוזיליה טרפה פסולת גבינת פרמזן מגוררת. הגישי חמה או בטמפרטורת החדר.

נהנה מפריטטה של תפוחי אדמה וזרענים המלוחים עם סלט צד או לחם קראנצ'י לארוחה מושלמת וטעימה!