פסטה קלאסית עם עוף ולימון ברוטב קרם

נודלס עם עוף לימון קלאסיים ברוטב קרם

מנה טובה זו משלבת פרוסות עוף רכות, לימון מזזי ונודלס משיים מצופים ברוטב קרם עשיר. זהו שילוב מושלם של טעמים ומרקמים שישאיר אתכם רוצים עוד. אידיאלי גם לסעודה משפחתית מטפחת וגם למנה מרשימה לאורחים, המתכון הזה אינו רק כיף אבל גם נפלא כדי להכין.

רכיבים:
– 2 חזה עוף חזה ללא עצם וללא עור, פורסים
– 3 כפות שֶׁמֶן זֵית
– 1 בצל בינוני, קצוץ דק
– 3 שיני שום, כתושות
– כוס תירושת עוף
– קליפת ומיץ לימון 1
– כפית כמון יבש
– כפית בזיליקום יבש
– כוס שמנת כבדה
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 8 oz נודלס ביצים
– 1/2 כוס פרמזן מגורר
– 2 כפות פטרוזיליה טריות, פרוסות

הוראות:

1. בישול הנודלס: הביאו סיר גדול של מים ממולחים לרתיחה. הוסיפו את הנודלס הביצים ובשלו על פי ההוראות באריזה עד שהם יהיו "על דנטה". סננו והניחו בצד.

2. כנסי את העוף: תיבול את פרוסות העוף במלח ופלפל. שחימו כף שמן זית במחבת גדולה מעל להבה בינונית-גבוהה. הוסיפו את העוף ובשלו עד שיהפכו לזהביים ומבושלים דרך, לכ-5-7 דקות. הוציאו את העוף מהמחבת והניחו בצד.

3. טגני את הצמחים: באותה מחבת, הוסיפו 2 כפות השמן זית הנותרות. הוסיפו את הבצל ובשלו עד שהוא רך ושקוף, כ-3 דקות. הוסיפו את השום הכתוש ובשלו עוד דקה נוספת עד שיעשה ריח טוב.

4. הוסיפו נוזלים וצמחים: יצקו את תירושת העוף, קליפת הלימון, מיץ הלימון, התימין היבש, והבזיליקום היבש. הגישו את התערובת לרתיחה קלה ובשלו כ-5 דקות על מנת שהטעמים יתמזגו יחד.

5. שילבו את השמנת: צמצמו את הלהבה לנמוכה והוסיפו את השמנת הכבדה. תנו לרטב לרתוח עד שהוא יתהיה קצת מצמין, כ-3-4 דקות. תיבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

6. שלבו וגישו: הוסיפו את העוף הבשרי למחבת וערבבו היטב עם הרוטב. הוסיפו למחבת את הנודלס המסוננים, ערבבו הכל עד שיוכן היטב. זפרו את הפרמזן המגורר מעליו וערבבו עד שימסן וייתמזג.

7. אורכנו ותהנו: הסירו מהלהבה וזמזמו על הרוטב פטרוזיליה טרייה לפני הגשת המנה.

מנת הנודלס לימון עם עוף ברוטב קרם היא תפישה מהנה של טעמים שתרקוד על טבעותיכם. תיהנו את המנה עם סלט צד או עם לחם שום חם לארוחה מושלמת.