פסטה ברוטב אלפרדו עם עוף קרמי: מנה מתוקה עם טעמים עשירים

פסטה קרמית ברוטב Alfredo ועוף: מנה טעימה של נוחות וטעמים עשירים

פסטה עם עוף קרמי ברוטב Alfredo היא מנה קלאסית לבידוד נוחות שמושלמת לכל אירוע מיוחד או לערב רגיל. מתכון זה מעניק יחד את חתיכות העוף הרכות והרטובות, רוטב ה Alfredo העשיר והקטיפתי המוכן עם פרמזן, ופסטה מבושלת למושלמיות. השילוב ההרמוני של הטעמים יוצר ארוחת פה ממים שבטוחה להפתיע כל קהל היעד שלכם.

רכיבים:

לעוף:
– 2 חזה עוף ללא עור וללא עצם
– 1 כפית אבקת שום
– 1 כפית אבקת בצל
– 1 כפית תבלין איטלקי
– מלח ופלפל לפי הצורך
– 2 כפות שמן זית

לרוטב Alfredo:
– 4 כפות חמאה
– 4 שיני שום כתושים
– 2 כוסות שמנת מרוכזת
– 1 כוס פרמזן מגורר טרי
– מלח ופלפל לפי הצורך
– קמצוץ טיפה של זרעי אגוז מוסקט (אופציונלי לטעם נוסף)

לפסטה:
– 12 אונקיות פטוצ'יני
– 2 כפות מלח (למים של הפסטה)

לעיטוף:
– פטרוזיליה טרייה קצוצה
– פרמזן נוסף

הוראות:

1. הכנת העוף:
1. טפלו את חזה העוף במגבות נייר. תיבשו את שני הצידים ותקנו בהם אבקת שום, אבקת בצל, תבלין איטלקי, וקמצוץ של מלח ופלפל.
2. חממו את השמן הזית במחבת גדולה מעל להבה בינונית-גבוהה. הוסיפו את חזה העוף ובשלו כשעה 5-7 מצד אחד ואחר כך מהצד השני, או עד שהם מבושלים באופן מלא (הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל- 165°F/74°C).
3. הוציאו את חזה העוף מהמחבת ותניחו לו לנוח מספר דקות לפני חתיכה לקטנים.

2. בישול הפסטה:
1. בזמן שהעוף בתהליך הבישול, תביאו לרתיחה סיר גדול של מים עם מלח. הוסיפו את פסטת הפטוצ'יני ובשלו לפי ההוראות שעל גבי האריזה עד שמשיג אפילו.
2. סננו את הפסטה, שומרים על כ- 1/2 כוס ממים הרוטב של הפסטה.

3. כניסת הרוטב Alfredo:
1. באותה מחבת בה בישלתם את העוף, המסיתו את החמאה בלהבה בינונית. הוסיפו את השום המכותם וטגנו עד שיערה (כ-דקה).
2. יצקו את השמנת המרוכזת והביאו לרתיחה עדינה. הורידו את הלהבה אל הצמוד והוסיפו את הפרמזן המגורר עד שהוא נמס והרוטב חלק. בצלוה במלח, פלפל, וקמצוץ של זרעי האגוז מוסקט אם רצו.
3. אם הרוטב הסטנדרטי הזהיר, הוסיפו מיע ממים הרטובים שמיד כדי שתרצו את רקמת הרוטב.

4. שלב ראשון, איחוד והגשה:
1. הוסיפו את הפסטה הבשולה למחבת עם הרוטב Alfredo, מערבבת כך שהפסטה תיסווג באופן שווה.
2. הוסיפו את חתיכות העוף המקוננת למעלה וערבבו בזהירות.
3. תגישו את הפסטה הקרמית של עוף Alfredo חמה, מעוטרת בפטרוזיליה טרייה מקורטת ופרמזן נוסף.

תהנו מהפסטה הקרמית עם עוף Alfredo הטעימה שלכם כעדן עשיר ומנוחתי שבטוח לשבע אתכם!