פנזנלה: סלט לחם טוסקני חיוני ומרענן מלא בטריות של ירקות קיץ

פאנזנלה: סלט פירות ים טוסקני צבעוני ומרענן המלא בטריות של ירקות קיץ

פאנזנלה הוא סלט פירות ים טוסקני מסורתי המאפשר לחוש בטעמים מבריקים של עגבניות בשלות, מלפפונים קרירים, בזיליקום ניחוחי ובבצל אדום חמוץ, הכל מחובר בקוביות פת יבשות וקראסטיות שמשקים את הטעם הטעים של וינגרט פשוט. מארחת מצוינת לשימוש בפת בשלה ולחגיגת כלי הקציצות של קיץ. זהו סלט קל, מרענן, ומושלם לארוחת צהריים בקיץ או כצד לתנורים הגריל המועדפים עליך.

רכיבים:
4 כוסות קוביות פת קראסטית יבשה
2 עגבניות בשלות גדולות, פרוסות לקוביות
1 מלפפון, קלוף, מוסתר, וחתוך לקוביות
1/2 בצל אדום, חתוך לפרוסות דקות
1/4 כוס שמן זית כתית
3 כפות חומצה עגולה אדומה
1 שיני שום, קצוצה
1/4 כוס עלי בזיליקום טריים, מקולפים
* מלח ופלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם

הוראות:

1. הכנה של הלחם:
קצצו את הלחם היבש לקוביות בגובה 1 אינץ'. אם הלחם שלכם אינו יבש, אפשר לייבש אותו בתנור מחומם ל-300°F (150°C) במשך כ-10-15 דקות עד שהוא יבש אך לא נצוץ בצבע.

2. להכין את הירקות:
פרסמו את העגבניות והמלפפון לקוביות. קלפו, מוסיפו זרעים, וחתכו את המלפפון לקוביות. קצצו לפרוסות דקות את הבצל האדום. שימו את הירקות המוכנים בקערת סלט גדולה.

3. ערבבו את התיבול:
בקערה קטנה, הכניסו חמא שמן הזית הכתית, חומצת העגבניה האדומה, ושיני השום הקצוצה. תיבלו עם מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם.

4. ערוך את הסלט:
הוסיפו את הלחם המקובע לקערה עם הירקות. יצקו את התיבול מעל התערובת וערבבו היטב כדי לשלב. השאירו את הסלט לעוד 20-30 דקות בטמפרטורת החדר, כדי לאפשר ללחם לשקום את הטעמים של התיבול והשקיות מהעגבניות.

5. הוסיפו עשבים טריים:
ממש לפני הגשה, טפלו בעלי הבזיליקום הטריים וזרמו אותם מעל הסלט. ערבבו בעדינות לשפוך.

6. ושרת:
הגישו את הפאנסזנלה בטמפרטורת החדר, ותיהנו מטעם מרענן של טוסקנה!

סלט הפאנזנלה מביא עמו פירות טריים וטקסטורה נעימה בכל כפית, ההפקת טעמים מושלמת לתנאי מזג האוויר החם והמוצרים הטריים.

[הטבעה]https://www.youtube.com/embed/zjuc1rTpwnI[/הטבעה]