פו וייטנאמי אכפתי עם צמחים ותבלינים ארומטיים

פו וייטנאמי עשיר עם עשבי תיבול ותבלינים

הפו הוייטנאמי הוא מרק מנודלים מסורתי שהרווה את העולם בשבחים על גבי בישולו המתוחכם, פרוסות בשר רכות ועשבי תיבול טריים. מנה זו היא סימפוניה של תבלינים רטובים וטועמים עשירים, שיוצרים ארוחה משכילה ומרגיעה המושלמת לכל אירוע.

מרכיבים:

– 1 קילו עצם בקר (של חפץ וקטף)
– 1 קילו בשר בקר חתיכות אינטריות או סירלוין, חתוך דק
– בצל, מחוצץ
– ג'ינג'ר באורך של 4 אינץ', מחוצץ
– 10 כוסות מים
– מקל קינמון
– 2 כוכבי אניס
– 4 גריזי
– גרע קרדמום
– 1 כף גרעי כוסברה
– 1 כף רסק דגים
– 1 כף רסק סויה
– 1 כף מלח (או לפי הצורך)
– 1 חבילת מקכימים או מנודלים פו
– עשבי תיבול טריים (בזיליקום, כוסברה, נענע)
– שיבולת שועל
– גרגרי לימון
– פלפל קצוץ דק או סיראצ'ה
– בצל ירוק קצוץ דק
– רסק חויסין (אופציונלי)

הוראות כנסת:

1. צרו את התבלינים: חממו את התנור ל-175°C (350°F). שימו את הבצל והג'ינג'ר על תוך תבנית אפייה וצרו בערך 20 דקות עד שהם משחימים מעט.

2. כינו את המרק: מלאו סיר גדול ב-10 כוסות מים. הוסיפו את עצמות הבקר, הבצל והג'ינג'ר שצלו. הביאו לרתיחה ואז הורידו לשפשוף, מסננים את כל הקצף שעולה לפנים.

3. הוסיפו תבלינים: שימו את מקל הקינמון, פן האניס, הגריזים, גרע הקרדמום וגרעי הכוסברה בשק של תבלינים או בגז. הוסיפו זאת לסיר. שפשפשו בלתי מכוסה למשך 2-3 שעות, נותן לטעמים ליצור ביחד.

4. תיקנו את המרק: הורידו את השק תבלינים והעצמות. הוסיפו את רסק הדגים, רסק הסויה והמלח למרק. כדאי להתאים את התיבול לטעם האישי.

5. טגנו את המנודלים: בזמן שהמרק נשאב, בשטו את המנודלים תוך פרסות ההוראות באריזה. סננו ושמרו בצד.

6. צרו את הפו: שקלו את המנודלים לקערות. צרפו פרוסות דקות של בשר חי. שפכו את המרק החם מעל הבשר והמנודלים, שיבשלו את הבשר למרקמות רכות מושלמות.

7. תיקנו: שירתו עם עשבי תיבול טריים, שיבולת שועל, גרגרי לימון, פלפל חתוך, בצל ירוק, ורסק חויסין בצד. הרשו לכולם למות את הפו לפי טעמם.

תהנו מקערה של פו וייטנאמי עשיר, מנה שלא רק מחמימה את הגוף אלא גם מעניקה תענוג לחושים עם מרקה הארומטי והמורכב.

[הטמע]https://www.youtube.com/embed/PR4Zu13sTig[/הטמע]