פאיא צ'פווד שניתנו: מנה מכילה וממריצה עם שכבות של בשר טעים ותפוחי אדמה קרמיים

פאי רועים בריטי קלאסי: מנה מרוממת ונוחה עם שכבות שעועית בקר מיוחדת ותפו"א קרמית

פאי רועים הוא מנה בריטית מסורתית המורכבת ממילוי טעים של שעועית בקר (או כבש), ירקות ורוטב, הכל מצופה בשכבת תפו"א קרמית. מנה זו מרגיעה מאוד ומושלמת לערב קר ללילה, והיא נהנית מפופולאריות רבה גם בקרב ילדים ומבוגרים כאחד. הטעמים העשירים והטקסטורות השובבות יוצרים מנה אידיאלית לשיתוף עם משפחה וחברים.

מרכיבים

למילוי:
– 1 כף שמן זית
– 1 בצל בינוני, פורר
– 2 שיני שום, כתושות
– 1 פאונד בקר טחון (או בשר כבש לפאי רועים מסורתי)
– 2 כפות רוטב עגבניות
– 1 כוס מרק בקר
– 1 כוס משיות וגזר קפואים
– 1 כף רוטב ווסטרשייר
– 1 כפית עלה שומר אפור (או 1/2 כפית עלה שומר יבש)
– מלח ופלפל לפי הטעם

לתפו"א:
– 2 ליבות תפוחי אדמה רוסט קלויות, פוררות
– 4 כפות חמאה
– 1/2 כוס חלב
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

1. להכין את המילוי:
1. במחבת גדולה, צמצמו את השמן הזית על להבה בינונית.
2. הוסיפו את הבצל הפורר ובשלו עד שקירי ושקוף, כשעה, כ-5 דקות.
3. בערבולו שלחו את השום ובשלו עוד דקה, עד שיפתה.
4. הוסיפו את הבקר הטחון (או הכבש) ובשלו עד שיהיה מבושל, תוך שבירתו עם כף.
5. שטשו בו את רוטב העגבניות, מרק הבקר, רוטב הווסטרשייר והשמרים. הביאו את התערובת לרתיחה.
6. הוסיפו את הגזר והפול בצמיתות, ובשלו עד שהירקות יהיו רכים, כ-5 דקות. תיאמו במלח ופלפל לפי הטעם.
7. העבירו את המילוי אל תבנית אפייה ושטפו אותו באופן שווה.

2. להכין את התפו"א:
1. הניחו את תפוחי האדמה הפוררים בסיר גדול וכסו אותם במים קרים. הביאו לרתיחה ובשלו עד שהתפוחים רכים, כ-15 דקות.
2. סננו את התפוחים והחזירו אותם לסיר.
3. הוסיפו את החמאה והחלב, וטחו עד שהתפוחים יהיו קרמיים וחלקים. תיאמו במלח ופלפל לפי הטעם.

3. להרכיב ולאפות:
1. חממו את התנור ל-400°F (200°C).
2. פזרו את התפו"א באופן שווה מעל המילוי בתבנית האפייה, יצרו שכבה חלקה. ניתן להשתמש במזלג ליצירת דוגמא מעוצבת מעל.
3. הניחו את תבנית האפייה בתנור המחומם ואפו כמו 20-25 דקות, או עד שקרום התפו"א יהיה זהבי והמילוי מרמז לתפוצץ בקצוות.

4. להגיש:
1. הניחו לפאי הרועים לצנון מספר דקות לפני שמגישים.
2. כפפו מנות על צלחות ותיהנו מהמנה הקלאסית והשלמה זו עם סלט ירוק טרי או ירקות מבושלים מצד.

תיהנו מפאי רועים בריטי קלאסי, המושלמת לחימום ביום קר עם תערובת טעמים עשירה וטקסטורות נעימות!