עיקרון עיצוב רגוע: עוגה מושלמת וטעימה, עשירה בערכים תזונתיים

עוגת ירקות קטנה ורכה: הנאה מזינה ומשכירה

עוגת ירקות קטנה ורכה זו מנה חמה ומכילה שילוב של ירקות טריים עם רוטב קרמי ורך, הכל מונח בתוך קיש זהבי וקריספי. אידיאלית לארוחות נעימות ודרך פנטסטית ליהנות ממגוון של ירקות במנה אחת נפלאה.

מרכיבים:
– 1 כוס תפויים קטנות
– 1 כוס גזר קטנים
– 1 כוס פולית קפואות
– 1 כוס תירס קפוא
– 1 בצל קטן, פרוס
– 3 שיני שום, פרוסות
– 1/4 כוס חמאה
– 1/4 כוס קמח רגיל
– 2 כוסות מרק ירקות
– 1 כוס חלב
– 1 כפית ג׳ינג׳ר מיובש
– 1 כפית פטרוזיל מיובש
– מלח ופלפל לפי הטעם
– קיש מוכן (קונה בחנות או ביתי)

הוראות בישול:
1. חממי את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. בשלי את הירקות. בסיר גדול, הביאי לרתיחת מים ממותג. הוסיפי את התפויים והגזר, בשלי כ-10 דקות עד שיהיו רכים. הוסיפי פולית ותירס קפואים, ובשלי עוד כ-3 דקות. סנני והצפייה לצד.

3. הכיני את הרוטב. במחבת גדולה, המסיאי את החמאה במחוז בינוני. הוסיפי את הבצל והשום, בשלי עד שהבצל מתאדם וריחני, כ-3-4 דקות.

4. הכיני את הרוא. רססי את הקמח מעל תערובת הבצל, בערבבי באופן רציף לכ-2 דקות כדי ליצור רוא.

5. הוסיפי את המרק והחלב. הוסיפי למעטה את מרק הירקות והחלב, ערבבי באופן רציף כדי למנוע גושים. בשלי עד שהתערובת מתחילה להצמיח, כ-5-7 דקות.

6. תיבלי את הרוטב. הוסיפי את הג׳ינג׳ר, הפטרוזיל, מלח ופלפל לפי הטעם.

7. הוסיפי את הירקות. הפוך בעדינות את הירקות המבושלות, ודאי שהן מצופות באופן שווה ברוטב. יישקי את התערובת לתוך תבנית פאי עמוקה.

8. הוסיפי את הקיש. פשטי את קיש הפאי שמוכן ומניחי אותו מעל תערובת הירקות. חתכי כל מיותר מהקיש וסרגלי את הקצוות כדי לסתום. חתכי מספר קרעים קטנים בחלק העליון של הקיש כדי שהקינוח יוכל לצאת.

9. אפיי. שימי את הקיש בתנור המוכן ואפיי לכ-30-35 דקות, או עד שהפיאי זהבי והמילוי בועק.

10. הצק והגש. הניחי לעוגת הירקות להתקרר מספר דקות לפני קילוח והגשה.

תהני מעוגת הירקות הקטנה והטחינה שלך!