עוף טחון ברוטב תימצינה ובתבלינים מרכזית

עוף צלוי במתיקות ריח ים תיכונית

העוף צלוי במתיקות ריח ים תיכונית הוא מנה טעימה וקלה להכנה שתעביר את החושים שלך לחופי הים השמשיים של הים התיכוני. העוף ממולא בתערובת זית, שמן זית, שום, מיץ לימון, וערבוב צמחי תבלינים ותבלינים, התוצאה היא עוף מרוכז, רך, שופע במיוחד וניחוחו נהדר צלוי באש. מושלם לברביקיו בקיץ או לארוחת ערב פשוטה, מנת זו בטוח תהפוך למועדפת על המשפחה.

רכיבים:

למרינדה:
– 1/4 כוס שמן זית כתית
– 1/4 כוס מיץ לימון טרי
– 3 שיני שום קטנות, קצוצות דק
– 1 כף חומץ יין אדום
– 1 כף אורגנו יבש
– 1 כפית כמון טחון
– 1 כפית פפריקה מעושנת
– 1/2 כפית פלפל שחור טחון
– 1/2 כפית מלח

לעוף:
– 4 חזה עוף חזה, ללא עור ועצם

הוראות:

1. הכנת המרינדה:

a. בקערת בינונית, הקפידו לערבב יחד את שמן הזית, מיץ הלימון, השום, חומץ היין האדום, האורגנו הייבש, הכמון הטחון, הפפריקה המעושנת, הפלפל השחור והמלח עד שתתמזג היטב.

2. למרינדת העוף:

a. מקפידים לשים את חזה העוף בשקית פלסטיק גדולה ונמתחת או בצלחת מאוד רחבה.
b. יציקו את המרינדה מעל העוף, הקפידו שכל חתיכה תיחסף היטב.
c. סגרו את השקית או כסו את הצלחת, ותנו לעוף להתמקר תוך 30 דקות לפחות (עד 4 שעות לתוצאות הטובות ביותר).

3. לחמם את הגריל:

a. חממו את הגריל לטמפרטורת בינונית-גבוהה.
b. יישמן בעדינות את רשתות הגריל למניעת הדבקה.

4. לצלות את העוף:

a. הוציאו את העוף מהמרינדה ופטרו מכל המרינדה היתרה.
b. שימו את חזה העוף על רשת הגריל המחוממת מראש.
c. צלו מכל צד בין 5-7 דקות, או עד שהעוף מוכן ויש לו קריספיות נחמדה (הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל-165°F או 75°C).

5. הגשה:

a. הוציאו את העוף מהגריל והקפידו שינוח מספר דקות לפני חיתוך.
b. הגישו את העוף צלוי במתיקות ריח ים תיכונית עם הצדדים האהובים עליכם, כמו סלט יווני, ירקות מעופרים או פילאף אורז.

תהנו מהעוף הצלוי במתיקות ריח ים תיכוני וניחוחי המביא את טעמי הים התיכוני ישר לשולחן שלכם!

[הטבע](https://www.youtube.com/embed/daxUp_dMAwE)