עוף ג'רק זהיר מג'מייקה: מעדין קריבי מושך עם קיק בלתי ניתן לעמוד בפניו

עוף ירקית ג'מייקני חריף: הנאה קריבית עם קיק לא ניתן לעמוד בפניו

העוף ירקי ג'מייקני הוא מנה עשירה וחריפה שמצויה לטעמה הבולט והתבלינים הארומטיים שלה. היהלום הקולינרי הקריבי האגדי הזה משלב ייחודי של תיבול מסורתי ג'מייקאי וצלייתו לשלמות. צליפת התיבול כוללת פלפל כושית, חרפרפת, שומר, ותבלינים רבים נוספים, ומפגשה יוצר חוויה טעמית פורצת לרע.

רכיבים:
– 4 חזה עוף (עם עצם, עור למעלה)
– 2 כפות שושת כול
– 1 כף פלפל שחור
– 1 כף שמרים יבשים
– 1 כף קינמון
– 1 כף מוסקט
– 1 כף סוכר חום
– 4 שיני שום כתושים
– 2 פלפלים כושים, מופצלים ופסולים דק
– 1 בצל קטן, קצוץ
– 4 בצלי ירוק, קצוצים
– 1/4 כוס רוטב סויה
– 1/4 כוס מיץ לימון
– 1/4 כוס שמן זית
– מלח לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. הכינו את תיבול הג'מייקני:
במעבד מזון או בבלנדר, מערבבים יחד פלפל כול, פלפל שחור, שמרים יבשים, קינמון, מוסקט, סוכר חום, שום, פלפלים כושים, בצל, בצלי ירוק, רוטב סויה, מיץ לימון, שמן זית, ומלח. מעבדים עד לקבלת רמיקה חלקה.

2. ממיטבים את העוף:
מניחים את חזה העוף בשקית פלסטיק גדולה נצמדת או בצלחת משטחית. שפכו את התיבול על העוף, בתוך השקית או את צלחת המשטח, ווידאו שכל חתיכה מכוסה היטב. סוגרים את השקית או מכסים את הצלחת ומכניסים למקרר לפחות 4 שעות, מועדיפים לישון למשך הלילה, כדי לאפשר לטעמים לחדור לבשר.

3. מכינים את הגריל:
מחממים את הגריל לטמפרטורת בישול בינונית-גבוהה. אם בוחרים בגריל פחם, מארגנים את הגחלים לצדדים שונים כדי ליצור אזורים של חום ישיר וחום אינדירקטי.

4. מצפים את העוף:
מוציאים את העוף מהתיבול, מאפשרים לתיבול נוסף להתגלות. מצטטים את העוף מעליו על חום ישיר, עם העור למעלה, במשך כ-5-7 דקות עד שמתחיל להתחרר. מעבירים את העוף לאזור החום אינדירקטי וממשיכים לבשל עם הכיפה סגורה ל-30-40 דקות נוספות, הפיכות מדי פעם, עד שהעוף מוכן ומגיע לטמפרטורת פנימית של 165°F (75°C).

5. מגישים:
מוציאים את העוף מהגריל ומניחים לו לנוח מספר דקות. מגישים עם תוספות קריביות מסורתיות כמו אורז ופול, בננות מטוגנות וסלט רענן לארוחה שלמה.

תהנו מטעמי התיבול החריף והארומטיים של עוף ה-Jerk האותנטי מג'מייקה ותביאו את הטעם הצבעוני של הקריביים ישירות אל ביתכם!