עוף בשום מפתיע

מנה זו המשוגעת, שלרוב מכונים עוף בשום מהמם, משלבת את הטעם הטעים של חזה עוף רך עם טעמו העמיק של שום. זו אחת מהמנות האהובות בבתים רבים בזכות טעמה הקלאסי והמפתה. המנה הזו מושלמת לארוחת משפחה או כאשר יש לכם אורחים. קלה להכנה, ועדינה בטעם, מתכון זה יהפוך בוודאות לקבוע בתפריט הבישול שלכם.

מרכיבים:

• 4 חזה עוף ללא עור וללא עצם
• 6 שיני שום, כתושות
• רבע כוס שמן זית
• רבע כוס מרק עוף
• כף שמן לימון
• כפית צ'יימים יבשים
• כפית רוזמרין יבש
• מלח ופלפל, טעם פריך
• פטרוזיליה טרייה, פרוסה (אופציונלי, לקישוט)

הוראות הכנה:

1. חממ/י תנור ל-375 מעלות פרנהייט (190 מעלות צלזיוס).
2. הכין/י את חזה העוף: תתייגי את שתי צדי חזה העוף במלח ופלפל לפי הטעם.
3. חממ/י את השמן הזית במחבת גדולה ועמידת תנור מעל להבה בינונית-גבוהה. הוסיפו את חזה העוף והטוחנו משני הצדדים עד שייקבל לצבע זהבי מושלם, כ-3-4 דקות לצד. הוציאו את חזה העוף מהמחבת והצידו.
4. טגנ/י את השום באותה מחבת עד לריח נעים, כ-1-2 דקות. השקו לגרילת סיר המרק את הלסי החמימים מהתחתית. אצטטו בתוך זה את מרק העוף, הוסיפו את שמן הלימון, הצ'יימים והרוזמרין.
5. החזירו את חזה העוף למחבת, פיצלו מעט מהשום והרוטב מעל חזה העוף.
6. העביר/י את מחבת הכישורים לתנור המחומם ואפו ל-15-20 דקות, או עד שחזה העוף מבושל עד הסופי ומשיג טמפרטורת פנים של 165 מעלות פרנהייט (74 מעלות צלזיוס).
7. קישוט עם פטרוזיליה פרוסה טרייה, אם רצונכם, לפני השקת המנה.

הצעה להגשה: הגישו את עוף בשום המהמם עם מנה צד של הירקות האהובים עליכם או מעל מיטה של אורז או פסטה להשלמת הארוחה. תהנו!