עוף בשום זהב: מטעם שנע לשלווה טובה

עוף בשום זהב: התירגום המדויק עם צורת קריספיות

העוף בשום זהב הוא מנה ריחנית וקריספית שמשלבת קושי עם רוטב שום עשיר. מנה זו מספקת איזון של טעמים צומחים וערומטיים שבטוח יענק את חושי הטעם שלכם. מושלם לארוחת ערב יפה או אירוע מיוחד, העוף בשום זהב בוודאי יהפוך למבוקר במשפחה.

מרכיבים:
– 1 ק"ג ירך עוף, ניקוי מעור ונקי מעצם, חתוך לחתיכות
– 6 שיני שום כתושות
– חתיכת זנגביל אורך 1 אינץ', כתוש
– 1/2 כוס רוטב סויה
– 2 כפות חומץ אורז
– 1 כף דבש
– 1 כפית שמן שומשום
– 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
– 1 כוס קמח רגיל
– 1/2 כוס תיבול
– 1 כפית אבקת אפייה
– 1 כוס מים קרים
– שמן, לטיגון
– בצל ירוק וגרעיני שומשום, לקישוט

הוראות:
1. משקל העוף:
– בקערה גדולה, צרפו את השום הכתוש, הזנגביל, רוטב הסויה, חומץ האורז, הדבש, שמן השומשום והפלפל השחור.
– הוסיפו את חתיכות העוף וערבבו היטב כך שכל חתיכה תצופה ברוטב.
– כסימה ותנו לחתיכות העוף להתספג במקרר לפחות 30 דקות (או עד שעתיים לטעימה נוספת).

2. הכנת הבצק:
– בקערה נוספת, הקפידו את הקמח, התיבול ואבקת האפייה.
– הוסיפו בהדרגה את המים הקרים תוך ערבוב עד שהתערובת תהפוך לבצק חלק.

3. חימום השמן:
– במחבת עמוקה לטיגון או בווק, חממו את השמן ל-350°F (175°C).

4. טיגון העוף:
– הוציאו את חתיכות העוף מהמריקה וטבלו אותם בבצק, וודאו שהן מצופות בצורה מלאה.
– הוסיפו בעדינות את חתיכות העוף הטובלות לשמן החם, טגנו במספר תנודות כדי למנוע צפיפות מיותרת.
– טגנו עד שהעוף יהפוך לחום זהב וקריספי (כ-6-8 דקות לתנודה). השתמשו בפומפון חורין להעברת העוף המטוגן לצלחת רול נייר כדי לנגב שומן עודפת.

5. הגשה:
– סדרו את העוף בשום הזהב על צלחת הגשה.
– קחפו עם פטרוניות ירוקות ופירות שומשום.

תיהנו מהעוף בשום זהב: הוגשו חם עם צדדים של אורז מבושל או ירקות טריים לארוחת מלאה ומאופצת.