Karol Smith
עוף מתוק ומלוח צ׳ילי סויה
מנה זו משלבת את טעמי הרוויה של רוטב סויה ודבש ליצירת ציפוי סמיך וטעים עבור חתיכות עוף רכות. מושלם לארוחת ערב בשבוע, מתכון זה מבטיח חוויה מפנקת עם טוויסט משולב תרבות אסיתית.
מרכיבים:
– 4 יחידות חזה עוף גודל בינוני, ללא עור וללא עצם
– רבע כוס רוטב סויה
– רבע כוס דבש
– כף אחת חומץ אורז
– כפית אחת שמן שומשום
– 3 שיני שום כתושות
– כף אחת ג'ינג'ר טרי כתוש
– כפית אחת תירס
– כף אחת מים
– כף אחת שמן צמחי
– גרעיני שומשום (לגישור)
– בצל ירוק קצוץ (לגישור)
הוראות הכנה:
1. בקערה בינונית, ערבבו יחד רוטב סויה, דבש, חומץ אורז, שמן שומשום, שום וג'ינג'ר. ערבבו היטב כדי לשלב.
2. הוסיפו את חזה העוף לקערה וצנחו אותו באופן מלא במרינדה. כסו והניחו במקרר לפחות 30 דקות (או עד 2 שעות לטעם עומק יותר).
3. חממו שמן צמחי במחבת גדולה מעל לשרב.
4. הוציאו את העוף מהמרינדה ושמרו את המרינדה לשימוש מאוחר יותר. שימו את העוף במחבת וצפו לכ-4-5 דקות מכל צד, עד שהעוף זהה בצבע זהבי ומבושל היטב.
5. בקערה קטנה, ערבבו את התירס עם המים על מנת ליצור קמח.
6. שפכו את המרינדה ששמרתם למחבת עם העוף. הביאו את התערובת לרתיחה, ואז הורידו את הלחוץ לסימר. הוסיפו את הקמח למחבת וערבבו עד שהרוטב יידשן, בערך 2-3 דקות.
7. המשיכו לבשל את העוף ברוטב המתעב להשגת ציפוי מסוכר. כשהרוטב מתעב והעוף צופה היטב ברוטב, הורידו את המחבת מהאש.
8. העבירו את העוף לצלחת שירות, רסקו עליו גרעיני שומשום ובצל ירוק קצוץ לגישור.
גשם את עוף התבשיל המתוק והמלוח צ'ילי סויה עם אורז או ירקות מבושלים לארוחה מושלמת. תהנו ממנה טעימה וקסם!
[הכנס קישור לסרטון]
