עגבניות ממולאות בסגנון בלקני עם קייל וכבש

פלפלים ממולאות בסגנון הבלקני עם עלי קייל וכבש

מנה מזינה ומנענעת המגישה לכם מיקס מדהים של מרכיבים חיים וטבעוניים בדרך נעימה. הפלפלים העסיסיים ממולאים במיקס עשיר של כבש מקמח, קייל טבעוני ומיקס רחב של תבלינים, ואז מוכנים לאפייה לשילוב מושלם. אידיאלי כמנה הון או ארוחת אירוח מיוחדת, מתכון פלפלים ממולאים הזה מציע פנינה מהנה על אוכל הבלקני המסורתי.

רכיבים:
– 6 פלפלים גדולים (בצבע לבן)
– 1 ק"ג כבש מקמח
– 1 כוס קייל קטן פרוס
– בצל בינוני, פרוס דק
– 2 שיני שום, קצוצות
– 1 כוס אורז מבושל
– 1 כוס עגבניות פרוסות (קופצות או טריות)
– 1 כפית כמון גרוד
– 1 כפית פפריקה
– 1/2 כפית קינמון גרוד
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
– 2 כפות שמן זית
– 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
– 1 כוס מרק ירקות או תרנגולת

הוראות:
1. הכנת הפלפלים: חממו את התנור ל-375°F (190°C). חתכו את ראשי הפלפלים והוציאו את הזרעים והקיבושים. שימו בצד.

2. טיגון הפלפלים: החמימו כף שמן זית במחבת גדולה מעל להבה בינונית. הוסיפו את הבצל הפרוס וטגנו עד לשקיפות, כ-5 דקות. הוסיפו את השום הקצוץ ובשלו עוד 1-2 דקות.

3. בישול הכבש: הוסיפו את הכבש למחבת ובשלו עד שיהפוך לחום, פורקים את השמן הנותר אם נדרש.

4. הוספת הירקות והתבלינים: הוסיפו את הקייל הפרוס, העגבניות הפרוסות, הכמון, הפפריקה, הקינמון, המלח והפלפל. בשלו עד שהקייל ישחיר וכל הרכיבים מתמזגים היטב, כ-5 דקות.

5. ערבבו את האורז והגבינה: הסירו את המחבת מהלחץ וערבבו את האורז המבושל והפרמזן הגרוד. ערבבו עד לשילוב אחיד.

6. ממלאים את הפלפלים: ממלאים כל פלפל בתערובת הכבש והקייל, דוחקים בעדינות לוודא שהן מוחלקות טוב.

7. אפיה של הפלפלים: מסדרים את הפלפלים הממולאים בתבנית. מטפטפים את שמן הזית הנותר מהמחבת על הפלפלים ויזילו את מרק הירקות או התרנגולת לתחתית התבנית. מכסים ברמה אלומיניום ואופים בתנור המחומם ל-30 דקות. מסירים את הרמה ואופים עוד 15 דקות, או עד שהפלפלים רכים וקצוותיהם קיצוניים מעט מושחרים.

8. גישת המנה ואכילה: מוציאים את הפלפלים הממולאים מהתנור ומשאירים להתקרר מעט. קורטים בפטרוזיליה טרייה קטנה לפני הגשה.

תיהנו מפלפלים ממולאות בסגנון הבלקני עם עלי קייל וכבש! המנה הזו מתמזגת בצורה מושלמת עם צד סלט טרי או לחם קריספי.