סנדוויץ' המרלנדי קנטאקי מסוג הוט בראון – המפה השניה של טורקייה מוצמדת

סנדוויץ' הוט בראון מסוגנן בסגנון קנטאקי – מנה טורקית פתוחה נהדרת

"`html

הסנדוויץ' הוט בראון הוא סמל במטבח שהוקם בלואיזוויל, קנטאקי. הסנדוויץ' הפתוח הזה לרוב עשוי מתרנגול ובייקון, מכוסה ברוטב מורני עשיר וקרמי, ואז מוטף בתנור עד שהוא מושחת וזהב. המנה הטובחת הזו מושלמת לצהריים נעימים או לארוחת ערב משביעה רעב.

מרכיבים:
– 2 פרוסות לחם לבן מהינדקט, מטוסטות
– 8 אונקיות חזה תרנגול מטוגן, פרוס
– 4 רטבי בייקון מצוין
– 2 כוסות שמנת כבישה
– 1/2 כוס גבינת פארמזן מגוררת
– 1/2 כוס גבינת צ'דר מקולפת
– 2 כף חמאה בטעם
– 2 כפות קמח רגיל
– מלח ופלפל שחור לפי הטעם
– בצל מעט פפריקה
– 4 פרוסות עגבניות
– פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)

הוראות הכנה:

1. הכנת רוטב מורני:

– בסיר בינוני מעל להבה בינונית, ממסיסים את החמאה.
– מוסיפים את הקמח כדי ליצור רושט, ומבשלים לכ-1-2 דקות עד שזה מוצפן ומעט זהבי.
– מוסיפים לאט את השמנת, מערבבים בערך לשתיים-שלוש דקות עד שהתערובת מסמיכה.
– מוסיפים את גבינות הפארמזן והצ'דר, מערבבים עד שהן נמסות ומסופק.
– מתיבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מסירים את הרוטב מהלהבה.

2. כניסת התצוגה של הוט בראון:

– מחממים את השטח.
– מניחים את פרוסות הלחם על קערת אפיה.
– מניחים את חזה התרנגול הפרוס על גבי הלחם.
– מעבירים את רוטב המורני בנדיבות מעל כל חלק, ווודא שהתרנגול מעוטף באופן טוב.
– מוסיפים שתי פרוסות עגבניות לכל סנדוויץ'.
– מפזרים בציפורן מעט פפריקה לניחוח וטעם נוסף.
– מניחים את הסנדוויצ'ים מתחת לתנור ל-2-3 דקות, או עד שהרוטב מושחת והוא זהבי מעלה.

3. הוספת הלימות האחרונות:

– מוציאים את הסנדוויצ'ים מהתנור.
– מניחים על כל אחד שתי פרוסות בייקון צרוב.
– מקישים בפטרוזיליה קצוצה טרייה.

4. הגשה:

– מגישים מיד ומאוד מהר ומתענגים על טעמיו העשירים והמפנקים של מנה קנטאקית קלאסית זו.

סנדוויץ' הוט בראון מסוגנן מסוגנן בסגנון קנטאקי הוא בטוח יצליח עם השכבות הפינוקיות שלו והרוטב הקרמי הממכך. מושלם לכל אירוע, הוא מביא מיתון של נחמת דרום לשולחן האוכל שלך.