סלט קינואה דלעת עם רוטב מייפל

סלט קינואה עם דלעת טחונה וויניגרט מייפל

סלט קינואה עם דלעת טחונה וויניגרט מייפל זהו מנה רעננה ומרעננת המשלבת את טעם הקינואה המעסיק עם המתיקות הטבעית של דלעת צלויה. הוספת רוטב ויניגרט מייפל נותן לו טוויסט מיוחד וחמיץ, ומהווה בחירה מושלמת לצהריים קלים או לצד ערב.

רכיבים:

# סלט

– 1 כוס קינואה, מנוקה
– 2 כוסות מרק ירקות או מים
– 1 דלעת קטנה, מקולפת, פרוסה, וקוביה
– 2 כפות שמן זית
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1/2 כוס קרנבריז מייבשות
– 1/2 כוס פקאן קצוץ
– 1/4 כוס גבינת פטה פרוסה
– 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ

# רוטב

– 1/4 כוס שמן זית
– 2 כפות חומץ תפוחים
– 2 כפות סירופ מייפל טהור
– 1 כפית חרדל דיז'ון
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

# הכנה

1. חממי את התנור שלך ל-200°C (400°F). הניחי נייר אפייה על תבנית אפייה או דשי את התבנית בשפיץ קל.

2. בסיר בינוני, ערבבי את הקינואה המנוקה והמרק או המים. הביאי לרתיחה, ואז צמצמי את הלהבה לאש נמוכה, כסי, והמשכי לבשל כ-15 דקות או עד שהקינואה רכה והנוזל מוסבב. ערבבי בעזרת מטן והנחי בצד להתקרר.

3. בינתיים, מניחי את קוביות הדלעת על גבי גליל האפייה. רטבי בשמן זית, תתי מלח ופלפל, וערבבי כדי לקבוע. אפי בתנור במשך 20-25 דקות, או עד שהדלעת רכה וקלורית. הוציאי מהתנור והנחי להתקרר מעט.

# כמות הסלט

4. בקערת ערבוב גדולה, ערבבי את הקינואה, הדלעת המאופה, הקרנבריז הייבש, הפקאן הקצוץ, גבינת הפטה הפרוסה, והבצל הירוק.

# ערבוב הרוטב

5. בקערה קטנה או צנצנת, הקפי שמן הזית, חומץ תפוחים, סירופ המייפל, חרדל דיז'ון, מלח, ופלפל עד שהם מתמזגים באופן טוב.

6. יזי רוטב על הסלט וערבבי בעדינות כדי לשלב.

# הגשה

7. גשי מיד או קררי במקרר לפחות 30 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג. ניתן ליהנות מהסלט הזה חם, בטמפרטורת החדר, או קר.

סלט קינואה עם דלעת טחונה וויניגרט מייפל הוא מנה תזונתית, צבעונית ומרככת שבוודאי תהפוך למועדף באוסף המתכונים שלך.בתיאבון!