Seweryn Dominsky
סלט חזה עוף במרינדה בלזמי עשיר
סלט חזה העוף במרינדה בלזמי הטעים הזה הוא מנה מרעננת וטעימה המשלבת עוף רך ממורן עם מסעדה של ירקות טריים. זה מושלם כארוחת צהריים קלה או כאוכל ערב מושבע.
מרכיבים ###
2 חזה עוף בינוני
1/2 כוס חומץ בלזמי
1/4 כוס שמן זית
2 שיני שום מגוררות
כפית אחת רוזמרין יבש
כפית אחת שתיית זית יבשה
מלח ופלפל כטעם
4 כוסות ירקות מעורבים (ספינט, רוקט וחסה)
מלפפון אחד, חתוך לפרוסות
כוס אחת עגבניות שרי, מחוצצות
רבע כוס בצל אדום, חתוך דק
רבע כוס גבינת פטה, קרומבל
רבע כוס זיתים שחורים, מנקעים וממוקטנים
הוראות ###
1. למרינדה של העוף:
בקערה, להקציף יחדיו את חומץ הבלזמי, שמן הזית, השום הפורס, הרוזמרין הייבש, הזית הייבש, המלח והפלפל.
שימו את חזה העוף בתיק פלסטיק חד פעמי או קערת מעטית ויצקו על העוף את המרינדה. ודאו שהעוף מכוסה היטב.
סגרו את השקית או כסו את הקערה ושמרו במקרר לפחות שעה, או עד למחרת לטעם נוסף.
2. בישול העוף:
חממו את הגריל או צלחת גריל על להבה בינונית-גבוהה.
הוציאו את העוף מהמרינדה וזרקו את המרינדה.
צלו את חזה העוף למשך 6-7 דקות מכל צד, או עד שהוא מוכן לגמרי ואינו ורוד עוד במרכז. טמפרטורת העוף צריכה להגיע ל-165°F (74°C).
הרגיעו את העוף לכמה דקות, ואז חתכו אותו לפרוסות.
3. לתפוצץ הסלט:
בקערת סלט גדולה, לשָׁלב את הירקות המעורבות, המלפפון מחולק, עגבניות שרי, בצל אדום, גבינת פטה וזיתים שחורים.
לכסות את הסלט בפרוסות חזה העוף.
4. להגיש:
ניתן לטפח עליו חומץ בלזמי נוסף וניתן כמוכן שתיית זית לטעם נוסף, אם רצו
לערבב הכל בעדינות לפני הגשה. מצווים לכם סלט חזה עוף במרינדה בלזמי!
מנת זו לא רק מעניקה פיתוח טעמים אלא גם מציעה מערה מאוזנת של חלבון וירקות טריים. המרינדה נותנת לעוף טעם עשיר וחמיץ שמתאים בצורה מושלמת לסלט צריך.
