סלט אוקטוברי מאוד עשיר בדלעת ורימון

סלט סתיו שמנמנ דלעת ורימון

סלט זהיר ומזין זה מגיע עם טעמי מתוק ומלוח של דלעת מטוגנת, גרעיני רימון טריים וירקות צלויים. זה מושלם עבור סתיו והופך לצד או אפילו מנה ראשית קלה מצוינת. השילוב של טקסטורות וצבעים יוצר חווית אכילה גרפית וממכרת.

מרכיבים:
– 1 דלעת קטנה (או קשות דלעת), קלופה, מנקרצת וקצוצה לקוביות בגודל של 1 אינץ'
– 1 כף שמן זית
– מלח ופלפל, טעם
– 4 כוסות ירקות מעורבים (למשל, ארוגולה, תרד וקייל)
– 1/2 כוס גרעיני רימון טריים
– 1/4 כוס גבינת פטה פרוסה
– 1/4 כוס אגוזי פקאן או אגוזי המייח, מטוגנים
– 1/4 בצל אדום, קצוץ דק

לרוטב:
– 3 כפות שמן זית כתית
– 1 כף חומצת בלסמי
– 1 כפית חרדל דייון
– 1 כפית דבש
– מלח ופלפל, טעם

הוראות:
1. לחמם את התנור: חמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (400°F).

2. להכין את הדלעת: טגן את קוביות הדלעת המקולפות בשמן זית, מלח ופלפל. סדר אותן לשכבה אחת על תוך תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

3. לאפות את הדלעת: אפות בתנור המחומם מראש למשך 25-30 דקות, או עד שהוא רך ומקרמל, היפוך פעמיים במהלך הזמן במהלך הבישול. הוציא מהתנור והשאיר לקרר מעט.

4. להכין את הרוטב: בקערה קטנה, הקפד על שמן זית כתית, חומצת הבלסמי, חרדל האדון, הדבש, מלח ופלפל עד שהם משולבים היטב.

5. להרכיב את הסלט: בקערת סלט גדולה, שלב את הירקות המעורבים, הדלעת הצלויה, גרעיני הרימון, הפטה הקרומבלית, האגוזים המטוגנים והבצל האדום הקצוץ דק.

6. להוסיף את הרוטב: טפטף את הרוטב מעל הסלט וערבב בעדינות כדי לשלב, וודא שכל המרכיבים מכוסים היטב.

7. לספק: שירת מיידית כמנה יפה וטעימה, או כצד צבעוני. תהנה מטעמי העונה של סלט סתיו שמנמנ דלעת ורימון!

[להטבה]https://www.youtube.com/embed/IN4JOzm0X1E[/embed]