סטירי-פרי גמישה וטעימה של טופו שלדעפת, מוקים-צריכים

פלקסיטריאן הטופו הסטיר פרי טעים ועשיר בתזונה

"`html

הטופו המצוין הזה משלב את המיטב של חלבונים צמחיים עם מגוון רחב של ירקות. מדובר במנה טעימה, קלה להכנה, מזינה וטעימה שמתאימה באופן מושלם לארוחות ערב בשבוע. הטופו מספק מקור נהדר לחלבון בעוד הירקות מוסיפים מגוון של ויטמינים ומינרלים. צריך להתפוחח ברוטב קריספי בחוץ ורך בפנים, מבצע זה סביר להפוך למועבר של צמחונים ואוכלי בשר כאחד.

מרכיבים ###
לטופו:
– 1 קוביית טופו מונמח, דחוסה וקוביות
– 2 כפות סויה
– 1 כפות תירס

לסטיר פרי:
– 2 כפות שמן צמחי
– 1 פלפל אדום, קצוץ דק
– 1 פלפל צהוב, קצוץ דק
– 1 פלפל ירוק, קצוץ דק
– 1 גזר בינוני, חצוף
– פרוסה קטנה, חתוכה לפרחים
– 3 שינים שום כתוש
– 1 כף ג'ינג'ר כתוש
– 1/2 כוסות אפוני רמוניות, מנוקזות
– 2 כפיות שמן שומשום
– 2 כפות סויה
– 1 כף רוטב הויסין
– 1 כפית חומץ קסם

תיספתים אופציונליים:
– פרוסות שומשום
– בצל ירוק קטן

הוראות ###
1. הכינו את הטופו:
התחילו על ידי לדחות את הטופו כדי להסיר מי שקית יתר. חתכו את הטופו לקוביות בגודל של 1 אינץ'. בקערה, ערבבו את רוטב הסויה והתירס. הוסיפו את קוביות הטופו וערבבו בעדינות עד שמוכן. השימו בצד.

2. צרו את הטופו:
חממו מחבת ללא ציפוי הנדס ארוכה מעל לשיא. ייבשו 1 כף שמן צמחי. כאשר חם, הוסיפו את קוביות הטופו ובשלו עד שהן זהות וקריספיות מכל הצידים, כ-3-4 דקות לכל צד. הוציאו את הטופו והשאירו בצד.

3. סטיר פרי לירקות:
באותה מחבת, הוסיפו את כף שמן צמחי הנותרת. הוסיפו את השום והזנג'יבר, וטגנו בערך 30 שניות עד שמרקנים. אז הוסיפו את פלפלי הפלפל, הגזר והברוקולי. סטירו לכ-5 דקות עד שהירקות רמות-קריספיות. הוסיפו את אפוני הפסים וסטירו עוד 2 דקות.

4. צרו והוסיפו טעמים:
החזירו את הטופו למחבת. הוסיפו את שמן השומשום, רוטב הסויה, רוטב הויסין וחומץ האורז. ערבבו הכל יחד ובשלו עוד כ-2 דקות עד שהכל אטום כראוי וחם.

5. ערכו:
העבירו את הסטיר פרי לצלחת להגשה. תיקנו פרוסות שומשום ובצל ירוק אם רצו. הגישו חם מעל ערמת אורז או נודלס מבושלים.

אפשרות לצרות: שומשום ובצל ירוק