Seweryn Dominsky
פודינג תמרים מעולה: קינוח מושקע עם פירות טעימי תמרים
תיאור:
פודינג תמרים מעולה הוא קינוח מושקע וייחודי המשלב את טעמי התמר המתוקים והעשירים עם בסיס פודינג חלק וקרמי. התמר, הידוע גם בשמות תמר אדום או תמר סיני, מעניק מתיקות טבעית נפלאה ומרקם ממצמץ לקינוח זה המרגיע והאלגנטי. פודינג זה מושלם לאירועים מיוחדים או פשוט כדי להפנות את הרעב המתוק שלך, ובוודאי ירשים את המשפחה והחברים שלך.
רכיבים:
– 1 כוס תמרים יבשים (תמרים תמר)
– 2 כוסות מים
– 1 כוס חלב
– 2 כפות תירוש תירוש
– 3/4 כוס סוכר
– 1/2 כפית תמצית וניל
– קמצוץ מלח
– נענע טרייה (אופציונלי, לקישוט)
הוראות:
1. הכנת התמרים:
– שטוח את התמרים הייבשים במים קרים.
– ערבב את התמרים בסיר בינוני והוסף 2 כוסות מים.
– הביא לרתיחה באש בינונית, ולאחר מכן צמצם את האש ובשל כ-20 דקות, עד שהתמרים רכים.
– באמצעות כף חריצית, הוצא את התמרים מהמים והנח שיתקרר לקרוא קצת. שמור על נוזל הבישול.
– כאשר התמרים קרים, הסר את הזרעים מהתמרים על ידי פתיחתם והוצאת הזרעים. קצוץ את בשר התמר לקוביות קטנות.
2. הכנת בסיס הפודינג:
– בקערה נפרדת, ערבב את החלב ותירוש התירוש עד לטיגון מלא של תירוש התירוש.
– הוסף את הסוכר, את מרכז הווניל וקמץ מלח לנוזל הבישול שנשמר מהתמרים בסיר, והבשיל אותו לרתיחה עדינה מעל להבה בינונית.
– הוסף בהדרגה את התערובת של החלב ותירוש התירוש לנוזל הרתיחה. המשך לבשל, בערבוב שוטף, עד שהתערובת מסמיכה לפודינג חלק. זה צריך לקחת כ-5-7 דקות.
3. שלב חיבור וקירור:
– ערבב את קוביות התמרים לערבובת הפודינג, וודא שהן מופצות באופן שווה.
– הסר את הסיר מהלהבה והנח לקרר קצת.
– שפוך את ערבובת הפודינג לצלחות הגשה אישיות או קערת הגשה גדולה.
– כסות בניילון פלאסט ולחץ אותו ישירות על פני הפודינג כדי למנוע הופעת קליפה.
– הנח במקרר לפחות 2 שעות, או עד שהוא מקרר ומתייצב לגמרי.
4. הגשה וקישוט:
– לפני הגשה, ערבב טוב את הפודינג.
– קישוט בעלי עלים נענע טריים, אם מבוקש.
– תהנה מפודינג התמרים המושלם שלך!
פודינג טעים ובעל מרקם מושלם זה הוא דרך ייחודית ליהנות מהמתיקות הטבעית של פירות התמר. מומלץ לנסות את המתכון הזה לקינוח שהוא גם אקזוטי וגם מחמם!
