Seweryn Dominsky
ג'מבלייה מזרח-מערב: שלילת טעמים מזהים וממערב
"`html
"`
חקור את השילוב המהנה של רכיבים מזהים וממערב במנה מיוחדת ומיוחדת של ג'מבלייה. מנה זו משלבת באיזון בהיר תבלינים קייג'ונים עם השפעות אסייתיות, מציגה מיקס מרהיב של מרקמים וטעמים המבטיחים להעניק לך חווית טעם מרהיבה. עם ציפורן לימון מושלם, נקניקיות טעימה, ומגוון צבעוני של ירקות, ג'מבלייה זו היא מסע קולינרי מרגש ממזרח למערב.
מתכון: ג'מבלייה מזרח-מערב
רכיבים:
– 2 כפות שמן זית
– 1 פאונד ציפורן לימון, נקוז ונפרוז
– 1 פאונד נקניקיות אנדוויל, חתוכה
– 2 כוסות אורז ג'סמין
– 1 בצל גדול, קצוץ
– 1 פלפל צהוב גדול, קצוץ
– 2 גבעולים סלרי, קצוץ
– 3 שיניים שום, קצוץ
– 1 כף רוטב סויה
– 1 כף תבלת קייג'ון
– 1 כפית פפריקה מעושנת
– 1/2 כפית פלפל קייני (אופציונלי, לריח)
– 3 כוסות מרק עוף
– 1 פחית (14.5 אונקיות) עגבניות קוביות
– 2 בצלים ירוקים, קצוצים
– מלח ופלפל, לפי הטעם
הוראות:
1. קרמה את השמן במחבת גדולה או בסיר הולנדי מעל להבה בינונית-גבוהה. הוסף את קרומי הנקניקיות וטגן עד שיזהו, בערך 3-4 דקות. הוציא את הנקניקיות מהמחבת ושימו אותם בצד.
2. באותו מחבת, הוסף את הציפורן לימון וספוג עד שהן משתנות למגוון ונעימות, בערך 2 דקות מכל ציד. הוציא את קרומי הנקניקיות מהמחבת ושים אותם בצד עם הנקניקיות.
3. הוסף את הבצל, פלפל האדום, וקצי הסלרי למחבת. טגן במשך כ-5 דקות עד שהם רכים.
4. סטו סוכרת השום, רוטב הסויה, תבלת קייג'ון, הפפריקה המעושנת, והפלפל הקייני. בשל עוד רק דקה עד לפיחות.
5. שפוך את האורז לתוך המחבת, בושלי כדי לצרוך אותו היטב בתבלינים וירקות.
6. רעשי את המרק והעגבניות הקוביות (עם השקיות שלהן), ואז בערבלי היטב.
7. הביאי את התערובת לרתיחה, ואז קטלי את האש למזג. כסי ובשזוז 15-20 דקות, או עד שהאורז נבשל והנוזל יוסף.
8. הוסיפי את הנקניקיות וציפורן הלימון למחבת, ערבבי אותם לתוך האורז המבושל והתערובת הירקות. חיממי במשך 2-3 דקות.
9. מתקיי את המלח והפלפל לפי הטעם.
10. קישוט בבצלים ירוקים קצוצים לפני הגשה.
תתעניין בג'מבלייה מזרח-מערב כמנה עיקרית וטעימה השולבת אלמנטים משתי עולמות קולינריים רחבים.
[הטמעה]https://www.youtube.com/embed/gFqDaRlWPjc[/embed]
