מרק עגבניות ברסים עשיר בפטרוזיליה

מרק עגבניות, פטרוזיל ופטרוזיל מטריף

המרק המטריף של עגבניות, פטרוזיל ופטרוזיל הוא מנה מקסימה ומזינה שאידיאלית לימים קרים כאשר אתה צמא למשהו חם. המרק הזה משלב את טעמי הפטרוזיל האדמוניים עם החמיצות הבהירה של העגבניות והניחוח הריחני של פטרוזיל טרי. זה קל להכין ופורץ בויטמינים ונוגדי חמצון, לכן זה נפלא וטעים.

מרכיבים:

לבסיס המרק:
– 2 כפות שמן זית
– בצל גדול, פרוס
– 4 שיני שום, קצוצות
– 2 כוסות פטרוזיל מבוקע (כמו קרמיני או מוטון)
– 1 פחית (28 אונקיות) עגבניות גרוסות
– 4 כוסות מרק ירקות
– 1 כפית אורגנו יבש
– 1 כפית שמן הדרים יבש
– מלח ופלפל לפי הטעם

לברירת המחדל:
– גבעולי פטרוזיל טריים כולם, מבוססים
– 1/2 כוס קרם שמנת או קרם קוקוס (אופציונלי למרק קרמי)
– גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)

הוראות:

שלב 1: טגן את הירקות
1. שפי את שמן הזית בסיר גדול מעל להבה בינונית.
2. הוסיפי את הבצל הפרוס וטגני בערך 5 דקות עד שיהיה רך.
3. ערבבי את השום הקצוץ ובשלי עוד דקה, עד שקישט.
4. הוסיפי את פטרוזיל הקצוץ וטגני לכ6-5 דקות, עד שהוא רך ויצא לחוציו.

שלב 2: הכן את בסיס המרק
1. הוסיפי את העגבניות הגרוסות ואת המרק הירקות.
2. הוסיפי את זרעי אורגנו ושמן הדרים.
3. תיבלי עם מלח ופלפל לפי הטעם.
4. הביאי את התערובת לרתיחה, ואז הפחי את הלהבה ותתן לה לבשל כ6 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.

שלב 3: תסיים את המרק
1. ערבבי את גבעולי הפטרוזיל הטריים.
2. אם ברצונך במרק קרמי, הוסיפי את הקרם הכבד או קרם הקוקוס וערבבי עד שהכל מתמזג.
3. הפחי את המרק לבשל כ6 דקות נוספות, אז טעמי והתאמי את התיבול כראוי.

שלב 4: תגישי
1. צפי את המרק לתוך קערות.
2. הצפי את הגבינה פרמזן, אם ברצונך.
3. הגשי חם, עם לחם קרא תוחזק מצידו לארוחה מלאה.

תיהנה מהמרק המצוין של פטרוזיל, עגבניות ופטרוזיל! זה מנה שמשלבת טעמים עשירים וחמימות מזהירה.