Karol Smith
מרק נודלס יוקרתי עם עוף רך וירקות טריים
מרק הנודלס הזה הוא מנה נחמדה המושלמת לימים קרים. עם עוף רך, ירקות טריים ונודלס מבושלים באופן מושלם, המרק הזה הוא לא רק ממחיש אלא גם תזכיר תענוג. הרוטב נמרץ בצמחים ריחניים ותבלינים, מפתח טעמים שפשוטים מופעלים.
מרכיבים:
– 2 חזה עוף ללא עצם וללא עור
– 6 כוסות מרק עוף
– 2 כוסות מים
– 2 כפות שמן זית
– 1 בצל גדול, קצוץ
– 3 שיני שום, כתושות
– 3 גזרים, פרוסים
– 2 גבעולי סלרי, קצוצים
– 1 קישוא, חתוך
– 1 כוס פטריות קצוצות
– 1 כוס נודלס ביצים
– כפית תימין יבש
– כפית רוזמרין יבש
– כפית פלפל שחור גרוד
– מלח לפי הטעם
– 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
הוראות הכנה:
1. בסיר גדול, שמי את שמן הזית על להבה בינונית. הוסיפי את הבצל הקצוץ ובשלי עד שהוא נצמין, כ-5 דקות.
2. הוסיפי את השום הכתוש, הגזר, הסלרי, הקישוא והפטריות. בשלי, עירי מעט, כ-10 דקות עד שהירקות מתחילים לרכך.
3. ייבשי את מרק העוף והמים והביאי לרתיחה.
4. הוסיפי את חזה העוף לסיר. הורמי את הלהבה לרתיחה נמוכה ובשלי כ-20 דקות או עד שהעוף מבושל לחלוטין.
5. הוצי את חזה העוף מהסיר ושסתי אותו באמצעות שני מזלגים. החזרי את עוף המשוקע לסיר.
6. הוסיפי את הנודלס, התימין היבש, הרוזמרין היבש, הפלפל השחור והמלח לפי הטעם. בשלי כ-10 דקות או עד שהנודלס רכים.
7. הפורסי את הפטרוזיליה הטרייה.
8. הגשי חם, תוסיפי פטרוזיליה טרייה נוספת על המנה אם רצת.
תהנו ממרק הנודלס היוקרתי עם עוף רך וירקות טריים, מנה מאוזנת וטעימה שתחממתם מבפנים.
