מרק דלעת תפוחים ותפוחים: הנאה סופית של סתיו נעימה
מרק הדלעת והתפוחים הזה הוא מושלם לימים סוחפים של סתיו כאשר נדרש חמימות ונחמה. המתיקות הטבעית של התפוחים מתאימה יפה עם הקרמיות של הדלעת ויוצרת הרמוניה נעימה של טעמים. תבלינים ארומטיים מוסיפים עומק למרק המזינה הזה, מה שהופך אותו לחובה לסתיו.
מרכיבים:
– 2 כפות שמן זית
– בצל בינוני, קצוץ דק
– 2 שיני שום, כתושות
– דלעת בינונית, מנוקזת וקוביות (כ-4 כוסות)
– 2 תפוחים גדולים, קלופים, פירותם וקצוצים
– 4 כוסות מרק ירקות
– 1 כוס תפוזים טהורים ללא סוכר
– 1 כפית קינמון גרוד
– 1/2 כפית מוסקט גרוד
– 1/2 כפית ג'ינג'ר גרוד
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1/2 כוס שמנת שומנית (אופציונלי)
– פטרוזיליה טריה, קצוצה (לקישוט)
הוראות:
1. חממי את השמן הזית בסיר גדול ושיפודי את הבצל והשום עד שהבצל יהיה שקוף וריחני, כ-5 דקות.
2. הוסיפי את הדלעת והתפוחים לסיר. ערבבי היטב כדי לצפצף לדלעת והתפוחים בשמן והבצלים.
3. יצקי את המרק הירקות והתפוזים לסיר. הביאי את התערובת לרתיחה, ואז הפחתי את האש. כסי את הסיר והנמיכי קישוט השורה לכ-20-25 דקות, או עד שהדלעת והתפוחים רכים ורכים.
4. הסרי את הסיר מהאש והשקירי את התערובת קצת. בעזרת מערבל שקוף, בלנדר, הוספי את המרק עד שהוא חלק וקרמי. באפשרותך להעביר את המרק במפלסות לבלנדר ולבלוט עד החלק.
5. החזרי את המרק שטחינו לסיר. הוסיפי את הקינמון, המוסקט והג'ינג'ר הגרוד. בצלמי מלח ופלפל לפי הטעם. אם רצו, הוסיפי את השמנת שומנית לריכות נוספת ובלבלי היטב.
6. החממי את המרק מעל לשטח עד שהוא מחמם, אך אל תאפשרי לו לרתוח לאחר מכן הוספת השמנת.
7. ישמשו את המרק חם, מקישוט בפטרוזיליה טריה.
מרק דלעת ותפוחים זהו מנה מושלמת למנות הסתיו שלך, או ניתן להנות ממנו כמנה קלה לבד עם לחם קראסטי. מזל טוב!
The source of the article is from the blog guambia.com.uy