מכינים מתוקים במיוחד: כדורי שווארמה שוטלנדיים מסורתיים

עוגיות קצרות סקוטיות מסורתיות נפלאות

הקצרבורד הוא עוגייה קלאסית סקוטית שמפורסמת בפשטותה ובטעמה השומנית. המאכל הנפלא הזה מביא טקסטורה שממסין בפה והופך אותו למושלם לשעת תה או כחטיף מתוק בכל שעה מהיום. הנה מתכון פשוט להכנת הטעם המסורתי הזה לבית שלך.

רכיבים:
– 2 כוסות קמח לבן
– 1/2 כוס סוכר לבן
– 1 כוס חמאה בלתי ממותקת, בטמפרטורת החדר
– 1/4 כפית מלח (לא חובה אם משתמשים בחמאה ממותקת)
– אופציונלי: 1 כפית תמצית וניל או תמצית שקדים

הוראות הכנה:

1. חממו את התנור: חממו את התנור ל- 350°F (175°C). הניחו נייר אפייה בורות על תבנית.

2. מיקס רכיבים יבשים: בקערת בינונית, הקפידו את הקמח, הסוכר והמלח.

3. שיבוש החמאה: בקערת העבודה הגדולה, הקפידו את החמאה עד שהיא רכה ונפלטת. אם אתם מוסיפים תמצית אופציונלית, תערבבו בשלב זה.

4. ערבבו את הבצק: הוסיפו לאט את הרכיבים היבשים לחמאה המושחתת, ערבבו עד שהבצק מתמזג. הוא יהיה מפורק בהתחלה, אך יש להפוך אותו לבצק חלק במידה ואתם מערבבים.

5. צורו את הבצק: העבירו את הבצק על משטח מרותח. בעזרת ידיכם, לחצו על הבצק ויצרו צורה ריבועית או מלבנית, בערך 1/2 אינץ' עבה. ניתן גם לגלגל את הבצק בעזרת מקלוף פיצוצים כדי להשיג עובי אחיד.

6. חתכו את העוגיות: השתמשו בסכין או בחותך עוגיות לחתיכות רצויות. קצרבורד מסורתי ניחן לחתיכות מלבניות או ראשונים, אך ניתן להשתמש בכל צורה אחרת שתעדיפו.

7. הכינו לאפייה: מקפלת את הבצק הקצוץ על גבי נייר האפייה המוכן, מארזים אותם מעט מרחק. השתמשו במקלוף לפיצוץ כמה חורים בכל חתיכת בצק כדי למנוע בעיות בזמן האפייה.

8. אפו: אפו בתנור המחומם מראש לכ-15-18 דקות, או עד שהקצוות מתחילים להשחיר. שימו לב שלא לאפות יתר כי הקצרבורד צריך לשמור על גוון בהיר.

9. צנחנו: תנו לקצרבורד להתקרר בתבנית כמה דקות לפני שתעבירו לסופגניה על מנת להתקרר לגמרי.

10. ספק והנאה: לאחר שהתפשט היטב, הקצרבורד הסקוטי המסורתי הנפלא שלכם מוכן להתענג. ניתן לאחסן בקופסת אטמוספירה לשבוע.

מתכון זה פשוט ואקזקלסיבי מביא רוח של מסורת סקוטית לשעות הצהריים שלכם, מציע תענוג שמרקות חמאה וקריספי שכולם אוהבים.

[הטמעה]https://www.youtube.com/embed/4PVNnCLkdYU[/הטמעה]