לימון זוקיני מטעים ומפתיע – מנה עולמית

טיגון קישואים עם לימון שמים – מנה מתוקתקת בטעמים

מנה זו של טיגון קישואים ולימון משלבת את הטעם החמצמץ של הלימון הטרי עם המתיקות הסובבת של הקישואים. מושלמת לארוחת ערב מהירה ביום שבת, מנה זו קלה וטעימה וגם בריאה. משובחת עם טיץ' של שום וקישואים, אנהג בפטרוזיל טרי, בטוח שתהפוך למועדון פייבוריטי.

מרכיבים:
– 2 קישואים בינוניים, חתוכים לקרוסטיות דקות
– 1 פלפל צהוב, חתוך דק
– 1 בצל אדום קטן, חתוך
– 3 שיני שום, כתומות
– לימון 1 (שרשרת וקליפה)
– 2 כפות שמן זית
– מלח ופלפל לפי הטעם
– פטרוזיל טרי, קצוץ לקישוט
– אופציונלי: כוס מזערת של עגבניות שרי, מחוצות

הוראות הכנה:
1. הכנת הירקות:
– שטפו וקצצו את הקישואים לקרוסטיות דקות.
– חתכו את הפלפל הצהוב והבצל האדום.
– כתמו את שיני השום.
– אם נמצא, חצו את עגבניות שרי.

2. חימום השמן הזית:
– במחבת גדולה או ווק, תחממו את השמן הזית במחום בינוני-גבוה.

3. בישול השום:
– הוסיפו את כתמי השיני שום למחבת וטגנו כשעה כדי שיריח במישור, ועליכם להקפיד שלא ישרפו.

4. טיגון הירקות:
– הוסיפו את הקישואים המקושקשים, הפלפל הצהוב והבצל האדום למחבת.
– ערבבו את הירקות במהלך 5-7 דקות, או עד שיהיו מקושקשים-רכים.

5. הוספת הלימון:
– דחפו את עסק הלימון במהלך אחד על הירקות, והפצירו בקליפת הלימון.
– תיבושו במלח ופלפל לפי הטעם.

6. עגבניות שרי אופציונליות:
– אם נמצא, הוסיפו את מחצית העגבניות השרי למחבת וערבבו עוד 2 דקות.

7. גשו וקישטו:
– העבירו את הטיגון לצלחת הגשה.
– קישטו בפטרוזיל טרי קצוץ לבהירות וטריות נוספת.

הצעת הגשה:
– ניתן להנות מהטיגון הזה כך או להגיש מעל מיטת אורז, קינואה או עם צד ממוכר בשרית.

תיהנו ממנה בריאה זו וטעימה המפיקה את מלוא הטעמים הצבעוניים של הלימון והקישאואים!