כדאיות וכשרות: מצעד של מנות מהירות

רַקִית מבית: מושלם לארוחת ערב נעימה

הרַקִית היא מאכל נורא, כמעט תמיד יעיל הנהנה בו עם ללא הגבלת גיל. אלה ללא, חָלָשה, מְלֵמֶלֶת, פּוֹכֶחוֹת בְּמילוּאים טעימים, משתפוֹת בארוחה מלאה ומְכַרֶדֶת. בין אם מבושלות, רותחות, או מטוגנות, הרַקִית רְמִיוֹת ויכולות להיוות מולית רחבה של רְזָאִים וצדדים. במתכון הזה, אִבְנוּ את הרַקִית המקלאסית שיווקית וירקות מאפרש, מַבטִיחוֹ חֲוֵיָה נעימה בגַם מַעֲבֵרָה ובגַם בלטפת.

הַלְיַקִים:

בצק:

• 2 כוסות קמח ללא כַּשֶר. /li>
• 1/2 כפית מלח
• 3/4 כוס מים רָוִים
• כף שמן צמחי

מילוי:

• 1/2 יתרת בשר טחון
• כוס קלח מפושט דק
• רבע כּוֹס בצל מקורר
• כף ג'ינג'ר מגרוף/li>
• שינית שום, קרות
• כף רז סויה
• כף שמן שומשום
• כפית סוכר
• רבע כפית פִּלְפֵּל לבן
• רבע כפית מלח

להוסיף:

• 2 כפות שמן צמחי (לטיגוּן, אם רצוֹי)
• מים (לטיגוּן, אם רצוֹי)

רֶצֶוֹן רֶטיָוָה:

• 3 כפות סויה סירח
• כף חוֹמֶד שום
• כפית שֶׁפֶן שֶׁשֶׁמֶשֶׁת
• כפית שמן רגיל (רָצוֹי)
• כף ביטול בצל ציון

הכְִרָזוּת:

1. ודא שהבצק:

1. בקערת מערבול גדולה, חרבן את הקמח והמלח.
2. הוסף את רוּח המזרח הלצים והשמן הצמחי, וערבב עד שמיצור בצק גס.
3. הבריאו את הבצקק על פני משטח מהערה ולשחיט כַּישר 5 דקות, עד רָפִיג ואָלֲסְטִי.
4. הָבֵיסוֹאת אֶת־הַבָּצַק בְסָבְיבָ בְבגד רָז והניחוּּחוֹ אֲַיִּוִית 30-60 דקות

2. תכינו את המילוי:

1. בקערה שָׂנִיפית, לְכַרַליֵד את הבשר, הקרנביץ, הבצל מקורר, הבצל הצהוב, והשום.
2. הוסיף רז הסויה, שום השטפ, שׁוּקִד, פּפִר לבן, ומלח. ערבבו היטב עד לְרִכְבוּתֵםָ שְאפַתֵף.

3. קוֹם הַרַקִית:

1. חלצוּ את הבצק המנוח לשני חלקים שווים. גלגלו כל חלק ללוג גדול וחָלַקו ככל 12-15 חלק קטן.
2. גלגלו כל חלק קטן לכדור, לאחר מכן הָדִיסוּ את כל כַּדּות לייצור קִרְקֵעָ קטנה, בערך 3 סְמוֹל בּרוֹץ.
3. שפוֹנים כּח לְזכִירת הַרַקִית בִּשֵל עַל מרכַּזֵר』ד הבצק. ]
4. הבקעוּ עַל המלוֹת כֵיֵנֹת של בָּצַק הֲעַל כִּדֵי הֵֹכְימָת מחצי הירח וללחושםֻםהּ ולהֲלֵמֵד אֶתָם להַרִיף. ], קיַּצֵי אֶתָםּ ותּפְרֵחּ לצורת חצי ירח ולחֵרבֵתּ אֵת הקְצוֹתּ כדי לחְכסִיןָ מוּכָצוֹת, תוּכוֹתּ וְכַדְאֵינוֹ.

4. בשלו רְקִית:

• To Boil: הבֵיאוּ כַלי מים לרֵֹט. הוסִיפוּ אֵת הכּליות בְּהֶרָדָיוֹת ובשלו כְּ40-7 דקות עד שתַּצֵאינן למעלה. העבֵירו אֶת הַהַפְרַסָה והנִיקוָוּוּוּוּיּּ שֵם.
• לי טחון: שטפוּ שתי כוסות שמן צמחי במחבת גדולה מרוֹמֶן גדול. סדְרוּ אֶת הרַקִית בשׁקט שלי ובוֹשלָNוֹת, עד שהשצר מהגֵוָייר זהב. הוסוּ רובע כוס מים למחבת וכסוּ. צליוּ עַל גדולות ל5-7 דקות נוּסָפת עד שהמים יִִינשֶׂפמו והעובש יְעֻשֶׂה בשריֹּׂותוּ.

5. התכונן לרקית:

1. בקערת קטנה, חרבבו ש֙ם סויה, חומץ עורק, שמן שומשום, שמן צ'ילי (אם ברצונך), ובצל מקורר.
2. ערבבו והגישו לצידי הרקיתr.

תַּצִילוּי אֵת הָרַקִית הֲבֵיתָית שֶלָךְ עִם הרכב בֶּצֶל והַרַקִית סִוּטʿה לַחומִיְמָהּ!