Karol Smith
סלט ירקות מקורי בתנור עם תבלינים אקזוטיים
מנה זו היא ערבוב חם וטעים של ירקות מקוריים בתנור, משודרג במגוון של תבלינים אקזוטיים. זה מושלם כצד מתוקה ומזין או ככוכב ראשי של ארוחת צמחונית. שילוב הטקסטורות והטעמים מביא חוויה נעימה לחיך שלך, ועשוי להיות מועדף לכל אירוע.
מרכיבים:
– 2 כוסות קישוא קצוץ
– כוס אחת מכוסתת פלפל אדום
– כוס אחת פלפל צהוב קוביות
– כוס אחת גזר קוביות
– כוס אחת ברוקולי קצוץ
– כוס אחת בטטה מתוקה קוביות
– כוס אחת עגבניות שרי מחוצצות
– כוס אחת בצל אדום קלוף דק
– 4 כפות שטוחות שמן זית
– 2 כפיות כמון גרוע
– 2 כפיות חרדל טחון
– 1 כפית פפריקה
– 1 כפית כורכום
– 1 כפית קינמון טחון
– 3 שיני שום כתושים
– מלח ופלפל לפי הטעם
– פטרוזיליה רעועה (לקישוט)
הוראות:
1. חימום התנור:
חממי את התנור שלך ל-425°F (220°C).
2. הכנת הירקות:
בקערת מיקסינג גדולה, ערבבי את הקישוא, הפלפל האדום, הפלפל הצהוב, הגזר, הברוקולי, הבטטה המתוקה, העגבניות שרי, והבצל האדום.
3. הטיגי את הירקות:
טפסי את שמן הזית על הירקות. רססי את הכמון הגרעיני, החרדל הטחון, הפפריקה, הכורכום, הקינמון הטחון, ואת השום הכתוש על הערבוב. תתבלי במלח ופלפל לפי הטעם.
4. ערבבי היטב:
הטיפי את הירקות יחד עד שכל הירקות מכוסים באופן שווה עם השמן והתבלינים.
5. אפי שימרי:
פשי את הירקות המבושלים בכבישה יחידה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אפי בתנור המחומם לכ-25–30 דקות, או עד שהירקות רכים קלות קרמליזציה. הטלי פעם אחת במהלך הבישול.
6. סיימי והגשי:
הסרי את הירקות המבושלים מהתנור ותן להם להתקרר מעט. העבירי לצלחת הגשה ופזרי מעל פטרוזיליה ראשית.
גשי את סלט הירקות המקורי בתנור עם תבלינים אקזוטיים חמים. מנה זו מתאימה מאוד להגשה עם קינוח, אורז, או כמילוי לפיתות וכריכים. בתיאבון!
