יצירת קיש מאוד עדינה: תערוכת הקיש העשירה של צרפת

שולת שפעים מופיעה ומפוארת: תירגול צרפתי אוכל גורמה

מחפש מנה נפלאה ואלגנטית שמשלבת טעמים עשירים וטקסטורה קרמית? שולת השפעים מופיעה ומפוארת זו היא מתכון פשוט ומפנק המביא שוב בית צרפת לשולחן האוכל שלך. מושלם לארוחת בראנץ', צהריים או ערב, פאי הצנובר הזה מציג בסגנון חבילת חמאה צ׳יליאני מלאכותי בבצק קטיפתי ממולא בקסטרד יוקרתי מביצים, שמנת ומגוון של רכיבים המועדפים עלייך כמו גבינות, ירקות ובשרים. בין אם אתה מפנק אורחים או עצמך, השולט הזה בוודאות יעשה רושם.

אופן ההכנה:
1.כשהתפריט מוכן: מחממים את התנור שלך ל־375°F (190°C). מתולים את עיסת הפאי על משטח נוצץ ומתאימים אותה לתוך צלחת פאי בקוטר 9 אינץ'. חותמים את הקצוות ומאבקים אותם אם רצוי. משתמשים במקל בצק לנקות את התחתית של הפאי במזלית ומבשלים ל־10-15 דקות עד שהיא הופכת לזהובה בהיר. מסירים את המזלית והנייר.

2. הכנת תוספת הקסטרד: בקערת בינונית, מערבלים יחד את הביצים, השמנת הכבדה, המלח, הפלפל והמוסקת עד שהתערובת חלקה ואחידה.

3. להרכיב את הפאי: מזליפים בגבינת הגריי־איר שווה את התחתית של הפאי שכבות. מניחים את הבקונים או הבשר, הבצל או השלגים הטגונים והתרד ומפרסים מעל הכל את תערובת הביצים והשמנת, אומתים שהיא מכסה את כל הרכיבים באופן שווה.

4. אפיית הפאי: מניחים את הפאי בתנור ומאפים למשך 30-35 דקות, או עד שהקסטרד מקבע והשטח מזהב. המרכז צריך להיות מעט רעדני אך ימשיך להתייצב עם הקירור.

5. מעיטים ומגישים: מאפשרים לפאי לקרר קצת לפני חתיכה. עורכים אספקט עם תבלינים טריים במידת הצורך. מגישים חם או בטמפרטורת חדר לארוחה צמחונית ואלגנטית.

תהנה משולת השפעים המופיעה והמפוארת זו עם סלט צד וכוס יין לבן לחווית אוכל סופית. בתיאבון!