טטרזיני עם טעמים מתוקים ומלחים: עוף שמנתי

טעים ומתוק: תענוג טטרציני ההודי העוף

טטרציני הודי העוף היא מנה קסרול קלאסית אמריקאית המשלבת עוף, פסטה, ורוטב קרמי עם נגיעה של יין. זו דרך נהדרת להשתמש בעוף נותר, במיוחד אחרי חגים כמו חג ההודאה. המנה מאופה עד הגעה לבער ולהיותה זהה, ולכן היא מושלמת כאוכל נוח.

מרכיבים:
– 12 אונקיות פטוצ'יני או ספגטי
– 4 כפות חמאה בלתי ממולחת
– 1 בצל בינוני, קצוץ דק
– 2 שיני שום, כתושות
– 10 אונקיות פטריות, קופצות
– 1/4 כוס קמח רגיל
– 3 כוסות ברזת עוף או הודית
– 1 כוס שמנת צפונה
– 1/4 כוס שרי או יין לבן יבש
– 3 כוסות עוף מבושל, מפורר או מפוצץ
– 1 כוס גריסי פיסטוק, שהתרקמו
– 1 כוס פרמזן מגורר, מחולק
– 1 כוס מוזרלה מגוררת
– 1/4 כוס כוסברה טרייה קטנוצית
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1/4 כוס פירורים

הוראות:
1. בשלי את הפסטה: הקרי את תנורך ל- 350 מעלות פרנהייט (175 מעלות צלזיוס). בשלי את הפסטה לפי ההוראות על האריזה עד שתהיה אל דנטה. שטפי והשאירי בצד.
2. הכיני את הרוטב: במחבת גדולה מעל לשרה, המסיסי את החמאה. הוסיפי את הבצל הקצוץ ובשלי עד שיעיף, כ- 3-4 דקות. הוסיפי את שיני השום הכתושות והפטריות הקופצות, ובשלי עד שהפטריות משחררות את לחם ומתרככות, כ- 5-7 דקות. ערבבי בקמח ובשלי בערך דקה כדי להעץ את טעם הקמח החי.
3. ערבבי את הרוטב: הוסי בהדרגה ברזת, שמנת, ויין. בשלי, עם ערבוב רגיל, עד שהרוטב מרגיש, כ- 5-7 דקות. הוסי את העוף המפורר, הפיסטוק שהתרוקנו, 1/2 הכוס פרמזן, והפסטה המבושלת. ערבבי עד שהכל מתמזג היטב.
4. ככי את הקסרול: העבירי את התערובת לתבנית אפייה ממרוחה (9×13 אינץ'). עלי הלבש משופר את הפרמזן הנותר, מוזרלה, ופירורים.
5. אפיי: אפי בתנור המחומם לכ- 25-30 דקות או עד שהצלופחת העליונה בוצה והקסרול מבעיר.
6. קישוט וגשמי: הוציאי מהתנור ותני לנוח מספר דקות לפני הגשה. קישוטי בכוסברה קטנוצית.

נהני מטטרציני ההודי העוף הטעים והנוח שלך המתאימה לארוחות משפחתיות או לנותרות אחרי חגים!

[הטמע]https://www.youtube.com/embed/3e3lTteX6WM[/הטמע]